「梅いか納豆丼」のつくり方

あえてしょうゆを使わずに、塩で味をととのえて。

色味も美しく、きりりとしたおいしさに仕上がります。

材料とつくり方（1人分）

１　ボウルに細切りにしたいかの刺し身40gと種を取ってたたいた梅干し1個を入れ、混ぜ合わせる。

２　小粒納豆は、梅干しの塩分が薄い場合には塩少々を加えて軽く混ぜる。

３　どんぶりに温かいごはんをよそい、梅いかと納豆をのせ、せん切りの青じそ1枚分をあしらう。

納豆は1パック＝40g

＜料理・スタイリング／中山智恵　撮影／砂原 文　取材・文／福山雅美＞

中山智恵（なかやま・ちえ）
フードコーディネーター。手に入りやすい材料とシンプルな手順でつくる、新鮮な味わいの家庭料理が得意。著書に『「下ごしらえ」があればラクおかず』（マイナビ）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです