究極にシンプルだけど大人気！
ばかにできない「目玉焼き丼」

ファッションエディターでありながら、料理家としても活躍しているarikoさん。

忙しい日々の中、食日記的に10年近く続けてきたインスタグラムの投稿が、食いしん坊な大人たちの圧倒的な支持を集めています。

arikoさんの食卓では、ごはんものが大活躍。どんぶりにしてしまえば、手早くできてボリューム満点、洗いものも少なくすんで、いいことずくめ。

中でも、インスタグラムに投稿するといつも人気なのがこの「目玉焼き丼」。

究極にシンプルなぶん、ソーセージと目玉焼きは、こだわって自分好みの焼きかげんにしているのだそう。

高菜漬けやきんぴら、ひじき煮などのお総菜があれば、ちょこっと盛り合わせて食べるのもおすすめです。

「目玉焼き丼」のつくり方

ソーセージはパリッとゆで焼きに、目玉焼きは白身が固まる前に火を止め、ごはんになじむ柔らかさに。食べるラー油がポイントですが、しょうゆと塩はお好みのほうを。

材料（1人分）

つくり方

１　小さめのフライパンにソーセージと水大さじ1を入れて中火にかけ（はねることがあるので注意）、水がなくなり、ソーセージの表面に香ばしい焼き色がつくまでころがしながら焼き、取り出す。

２　フライパンを洗って水けを拭き、サラダ油小さじ2を中火で熱する。卵を割り入れて強めの中火にし、白身が完全に固まる手前、黄身が半熟状の目玉焼きをつくる。

３　器にごはんを盛り、目玉焼きとソーセージをのせ、しょうゆ（または塩）少々と食べるラー油をかける。粗びき黒こしょう少々をふっていただく。

本記事は『ariko流 大人のズボラごはん　どんなに忙しくても、おいしいものが食べたい！』（オレンジページ）からの抜粋です

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