「Relish食堂」が駅近の古民家に移り、リニューアルオープン

緑豊かな山々と住宅地が隣接し、お寺や神社がひっそりとたたずむ京都府大山崎町。のんびりとしたこの町の玄関口に、先日新たな憩いスポットが誕生しました。JR山崎駅前の古民家に移転オープンした、食事処＆カフェ「Relish食堂」です。

店を手がけるのは、料理教室と暮らしの雑貨店「Relish」を主宰する料理家の森かおるさん。同じ町内で森さんが「Relish食堂」を始めたのは、ちょうど6年前のこと。

コロナ禍を経ながらも少しずつファンを増やし、やっと定着してきた矢先でしたが、「もっと多くの人に、おいしいものを伝えていきたい」と、この場所への移転を決めました。

季節野菜をたっぷり使ったオーガニックランチ

築約70年という木造建築の風情はそのままに、40席を配したゆったりとした店内。テーブル席のほか、ガーデナーの奥田由味子さんが手がけた中庭に面したカウンター席や座布団を備えた座卓席もあり、ひとりでも友人や家族と訪れても、思い思いにくつろげます。

メニューは以前の食堂と同じく、オーガニックな食材を使ったランチとカフェメニュー。看板メニューでもある月替わりの「季節のおひるごはん」は、メイン料理、サラダや煮物、ごはん、汁もの、甘味などがセットで楽しめる定食スタイルです。

季節野菜をたっぷり使い、だしや調味料まで吟味した手づくりの料理は、どれも体にすっとしみ込むようなやさしい味わい。

みんなが見られるように、壁一面にレシピを手描き

そんな店の味がだれでも再現できるようにと、大きな黒板でレシピを公開しているのは、料理教室も運営するRelishならではです。

「ここで食べておいしいと思ったら、ぜひ家でも家族や友だちにつくってみてほしい。料理教室で感じてもらえているようなことを、この食堂でも伝えていけたらうれしいですね」

建物の道路側には、小さな食料品店も加わりました。食堂や教室で用いている地元農家さんの野菜やお米、無添加の調味料などが並び、ふらりと立ち寄った人でも気軽に購入できます。実はこのスペースを併設できることが、森さんが移転を決断する最大の決め手となりました。

「前の食堂は、わざわざ足を運んでいただくような住宅地にあったのですが、ここは人通りのある駅前。多くの人の目に留まる場所だと思ったんです。通勤や観光で行き交う人など、Relishと縁がない人たちにも、誠実に取り組んでいる生産者さんの品々を広めていきたい。オーガニックな食材を、もっともっと身近で当たり前の存在にしていきたいんです」

さらに、職人の知恵と技が結集した古い木造家屋の佇まいにも、背中を押されたと話す森さん。

「この町に息づいてきた日本の文化や伝統を感じられる建物を、何としても後世に引き継ぎたくて。未来を担う若い人たちに伝えていきたい‟おいしい食べもの”と、‟美しいこの建物”とが私の中でぴたっとリンクして、どちらも体感してもらえるイメージがわっと浮かんできたんです。だから、自分でも全く想像していなかった引っ越しだったんですが、よし！ もうこの場所でやっていくしかないって。覚悟を決めました」

古民家を生かした新しい食堂は、以前の店よりもぐんと広くなり、駅前なのでアクセスも抜群。料理教室やギャラリースペースを備え、器や生活雑貨を展示販売するRelishの本店も、ここから徒歩1分の近さです。

地元の人はもちろん、大山崎山荘美術館や聴竹居など町内の名所を巡るビジターにも、より親しみやすい場所となった「Relish食堂」。紅葉の彩るこれからの散策シーズン、ぜひ訪ねてみてください。

＜取材・文／山形恭子＞