◆日々の食事で心強い味方になってくれる、心にも体にもやさしい「せいろ生活」◆

立ちのぼる湯気、ふわっと漂う木の香り……「せいろ」は、調理しているときも食べているときも、私たちの心をなごませてくれます。

一見面倒くさそうと思うかもしれませんが、食材をセットしたら火にかけて蒸し上がるのを待つだけと、じつは手軽で簡単。

食材のうま味や栄養を逃さずに仕上げられるし、温め直しだってふっくらしっとり。

本書は、せいろ料理の可能性が広がる、人気料理家のとっておきレシピ73品を紹介。

体をいたわりたいとき、おもてなしのときなど、日々の食事で心強い味方になってくれる1冊です。

【目次】
● Part1　飛田和緒さん
素材のおいしさを引き出すシンプルせいろ料理
・飛田和緒さんのせいろ生活
・野菜たっぷりせいろ蒸し
・焼く・煮る料理も蒸しておいしく
・魚介類は蒸すとやわらかく仕上がり、時短にも
・じっくり蒸したスープは滋味豊かな味わい
・同じ肉だねでつくるひき肉のごちそう2種
・同じ蒸し方で温と冷を楽しむ
● Part2　真藤舞衣子さん
体にやさしいせいろごはん
・真藤舞衣子さんのせいろ生活
・複数蒸しで一気に仕上げるワンせいろの朝食
・和もアジアンテイストも 麺＆ごはんのランチ
・ひと技ありの野菜のせいろ蒸し
・薬味たっぷり 豆腐と魚介類のヘルシー蒸し
・酸味やしょうがの力で肉メニューもあっさりと
● Part3　長谷川あかりさん
ほったらかし調理でひとりごはんからおやつ・おつまみまで
・長谷川あかりさんのせいろ生活
・栄養満点ひとりごはん
・やさしいおやつ
・軽いおつまみ
● Part4　せいろでつくるとさらにおいしい王道蒸し料理
・赤飯
・中華おこわ
・茶碗蒸し　など
●コラム
・せいろ蒸しの基本をおさらい
・蒸すとおいしい野菜と蒸し時間の目安　など