昔から伝わる七草の力

正月七日の七草粥に入れる「春の七草」は、草を食べる習慣のなかで最もポピュラーなものかもしれません。

初春のころに顔を出すせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろがそれ。

寒さに強い草の力にあやかり、七草を入れた粥を朝食にすることで、正月の祝膳で弱った胃腸を整えるといわれています。

七草の特徴

せり

疲労回復につながるビタミンCが豊富。一見三つ葉と似ているが、せりは葉が5枚なので見分けやすい。きれいな水の小川などに自生。

なずな

ビタミンA、B、Cが豊富。肝臓と胃腸に働きかけるほか、目を元気にしてくれる作用も。北半球に広く分布している。

ごぎょう

別名ハハコグサ。咳を鎮める作用があり、乾燥させたものは生薬としても用いられる。毒素を出すデトックス効果も。

はこべら

血をきれいにする働き、整腸作用がある。母乳の出をよくするともいわれる。日本全国の路地や空き地、畑に自生する。

ほとけのざ

胃を丈夫にする働きがある。田畑に自生するが、最近は少なくなった。タンポポを小さくしたような、黄色い花が咲く。

すずな（かぶ）

かぶのこと。葉だけでも、葉と根を合わせて使用しても、どちらでも可。葉はビタミンAが豊富で抗酸化力に優れている。

すずしろ（大根）

大根のこと。葉だけでも、葉と根を合わせて使用しても、どちらでも可。葉には葉酸が多く含まれ、ミネラルたっぷり。

〈監修／かわしまようこ　取材・文／片田理恵　イラスト／Miltata〉

かわしまようこ
植物研究家。草をとおして心と向き合うこと、健康的な暮らし方や生き方を感じる時間を大切にしている。著書に『ありのまま生きる』（リンカランブックス）、『草と暮らす』（誠文堂新光社）など。インスタグラム：@kawashimayoco

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです