はい、優勝パスタです
「たらこクリームパスタ」のつくり方
老若男女問わず人気のメニュー。
一見濃厚そうですが、レモン汁と青じそを加えることで、あと味軽やかに仕上がります。
材料（1人分）
| ● スパゲッティ（1.6mm） | 100g |
| ● たらこ（薄皮を除いてほぐす）※明太子でも可 | 1本（40～50g） |
| ● オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ● にんにく（粗みじん切り） | 1かけ（チューブなら2cm） |
| ● A | |
| ・水 | 300～350mL |
| ・白だし | 小さじ1 |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
| ● 牛乳 | 80mL |
| ● B | |
| ・バター ※オリーブオイル小さじ2で代用可 | 8～10g |
| ・レモン汁 | 小さじ1 |
| ● 青じそ（粗みじん切り） | 適量 |
つくり方
１ 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
※にんにくは焦げやすいので注意。
２ パスタを加えて煮る
Aを加えて中火にし、煮立ったらスパゲッティを入れる。ときどき混ぜながら袋の表示時間どおりにゆでる。
３ 仕上げる
牛乳を加え、混ぜながら1～2分加熱して火を止める。たらこの半量とBを加え、全体を混ぜる。器に盛り、青じそを散らし、残りのたらこをのせる。
本記事は、『このワンパンパスタが食べたい。』（かずき・著／扶桑社・刊）からの抜粋です。
＊ ＊ ＊
フライパンひとつで完成！
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麺と具材を一緒に調理するワンパンパスタは洗い物が少なくてラクだし、工程もシンプル。それなのに味はしっかり“お店レベル”。忙しい日でも、料理が苦手でも、ずぼらな人でもパパッとおいしいひと皿が作れます。
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手軽なのにちゃんとおいしい、そんな“魅惑のひと皿”を、ぜひ見つけてください。
【CONTENTS】
Part１ 最強オイル系パスタ
たこと青じそのペペロンチーノ、ガーリックシュリンプパスタ、さば缶キャベツのペペロンチーノ、たことねぎのラー油パスタ etc.
Part２ トマトパスタを極める
超にんにくのアラビアータ、簡単ペスカトーレ、暗殺者のパスタ、濃厚ツナトマトクリームパスタ etc.
Part３ 虜になるクリームパスタ
きのこクリームパスタ、豚キムチクリームパスタ、えびと青じそのレモンクリームパスタ、カルボナーラ etc.
Part4 アレンジパスタ自由自在
高菜明太子パスタ、無限納豆パスタ、ガリバタチキンパスタ、背徳のチーズパスタ etc.
＜料理／かずき 撮影／山川修一＞
かずき
物心ついた頃から料理が好きで、人生で初めて手にした本もレシピ本。学生時代にはイタリアンレストランなどでアルバイトを経験し、大学院修了後は会社員として働きながら、SNSでオリジナルレシピの発信をスタート。「フライパンひとつで作れる、本格的なお店の味」をテーマにしたパスタレシピが人気を呼び、SNS総フォロワー数は30万人を突破（2025年11月現在）。現在はSNSでのレシピ投稿に加え、企業のレシピ開発など多方面で活躍している。本書が初の著書となる。
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YouTube：「かずき@簡単パスタレシピ」
TikTok：＠kazuki.cook.life
