「鶏むね塩焼きそば」のつくり方
せいろで作る蒸し焼きそばなら、ノンオイルでヘルシー。
さっぱり塩味が鶏むねともよく合います！
材料（1人分）
| ● 鶏むね肉 | 100g |
| ● 中華蒸し麺 | 1玉 |
| ● ピーマン | 2個 |
| ● キャベツ | 60g |
| ● にんじん | 40g |
| ● A | |
| ・みりん | 大さじ1 |
| ・顆粒鶏ガラスープの素、塩 | 小さじ1/2 |
| ● こしょう（好みで） | 適量 |
※レシピはすべて直径21cmのせいろを使用しています
つくり方
１ 鶏肉は薄切りにする。ピーマン、キャベツ、にんじんは食べやすい大きさに切る。
２ せいろにクッキングシートを敷き、中華麺・野菜・鶏肉の順にのせ、Aをふる。蒸気の上がった鍋にのせ、ふたをして強めの中火で10分ほど蒸す。
３ 器に盛り、好みでこしょうをふる。
蒸すことでしっかり火が通るので、野菜は大きめのカットでOK！ 冷蔵庫に余っている野菜で作ってみてください
本記事は、『フーディストノートmagazine vol.4 鶏むねの人気おかず』 (扶桑社ムック) からの抜粋です。
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リーズナブルでヘルシー！一生使える鶏むねレシピの決定版
人気メディア「フーディストノート」から誕生した『フーディストノートmagazine』シリーズ。
第4弾のテーマは1冊丸ごと「鶏むねの人気おかず」。リーズナブルでタンパク質がしっかりとれる鶏むね肉は、毎日のごはん作りの強い味方。メインからごはんもの、汁もの、副菜まで、献立にすぐ使える多彩なラインナップが勢ぞろいしました！人気料理家さんのとっておきのレシピとアイデアがギュッと詰まった、充実の一冊です！
●せいろ蒸しの鶏むねおかず
『すべてを蒸したい せいろレシピ』が大ヒット中のりよ子さんがふっくらジューシーに仕上がる料理を紹介
●フライパンで極める最強鶏むねレシピ
焼く、炒める、煮るなど、フライパンだからこそおいしい料理をリュウジさんが伝授！
●やせる鶏むねごはん
高タンパクでヘルシー、簡単なのに激うまなレシピをまるみキッチンさん、だれウマさんが紹介！
●メインはこれで決まり！ ラクうま鶏むねおかず
Mizukiさん、Yuuさん、まいのごはん。さんなど人気料理家さんのメインおかずが勢ぞろい！
●お悩み解決や一品料理も！
井上かなえ（かな姐）さんのお悩み解決レシピやごはんものなど、お役立ちレシピも盛りだくさん！
＜撮影／山田耕司 スタイリング／黒木優子＞
りよ子さん
せいろの魅力にとりつかれ、SNSで投稿したレシピが大きな話題に。初めてのレシピ本『すべてを蒸したい せいろレシピ』は30万部を突破し、第12回料理レシピ本大賞 in Japan 2025【料理部門】で大賞を受賞。著書に『すべてを蒸したい せいろダイエット』（Gakken）など。
インスタグラム：＠musu_riyoc
