キャベツ1/2を使って
キャベツの丸煮 チーズ焼きのつくり方

驚くほどキャベツが食べられ、ボリュームもたっぷり。

材料（2人分）

つくり方

１　キャベツは芯をつけたまま、くし形に半分に切る。

２　鍋にAを入れて１を詰め、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで、15～20分煮込む。

３　耐熱容器に２のキャベツをフライ返しを使って入れ、チーズをふりかけ、オーブントースターで7～8分、チーズにこんがりと焼き目がつくまで焼く。

〈料理／本田明子　撮影／山川修一　スタイリング／竹内万貴　取材・文／田中のり子〉

本田明子（ほんだ・あきこ）
家庭料理家。1982年小林カツ代さんの内弟子1号となり、レシピ制作責任者として多くの料理本の制作に携わる。2007年独立。『本田明子さんの乾物さえあれば、あれもこれもできる。』（マガジンハウス）が発売中。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです