hana’s memo

3月15日（日）に、Fm yokohamaのDJ湯本久美ちゃんと都内で1日限定でパンダカフェを開催しました。

久美ちゃんはキャロットケーキを、私はパンダの抹茶シフォンケーキを手づくりしてお出ししたのですが、その紅茶バージョンです。

毎週金曜日にFm yokohamaで担当しているラジオ番組「Lovely Day♡~hana金~」のチームにつくって行ったところ大好評だったので、レシピにしてみました。

はなのお菓子｜パンダの抹茶シフォンケーキ

紅茶は香り高いアールグレイを使用。

細かい粉状の茶葉だったのでそのまま使いましたが、茶葉が大きいようでしたら粉状に擦ってから使用してくださいね。

今回は、切り分けたシフォンをそのままラッピングしてお土産にしました。

昔、アメリカで購入した蜂やてんとう虫のクリップをアクセントに。

春のピクニックにぜひつくってみてくださいね。

「紅茶のシフォンケーキ」のつくり方

材料（直径18cmのシフォン型1台分）

下準備

＊卵は卵黄と卵白に分ける。

＊卵白は冷凍庫で15分ほど冷やしておく。

＊茶葉、薄力粉、ベーキングパウダーを二度ふるいにかける。

＊紅茶を淹れて冷やしておく。

＊オーブンを170℃に予熱する。

つくり方

１　ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、きび砂糖30gを加えて泡立て器で混ぜる。

２　１に、淹れて冷やしておいた紅茶、サラダ油を加えてさらに混ぜる。

３　ふるっておいた粉類を一度に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

４　メレンゲをつくる。別のボウルに卵白、残りのきび砂糖を加えて、電動ミキサーで泡立てる。

５　３に４のメレンゲの1/4量を加えて、泡立て器で混ぜる。

６　残りの４も加えて、へらで切るように混ぜる。

７　型を回しながら６を流し込む。170℃に予熱したオーブンで23分ほど焼く。

８　焼けたら型を逆さにして、穴の部分をびんなどに刺して冷ます。

９　８を型から取り出し、切り分けて皿にのせる。飾り付け用の生クリームときび砂糖を混ぜて7分立てにし、ケーキの上にかける。

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はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はなのお菓子』（扶桑社）、『はなと学ぶ パンダに会いに行くための中国語』（白水社）、『今日もお稽古日和』『はな、茶の湯に出会う』（ともに淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう　おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など。共著に『ニッポン茶室ジャーニー』（淡交社）、5月に『はなと毎日パンダの 中国パンダ旅』（白水社）が発売予定。
インスタグラム：＠hanalovestaco
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