「ガパオ風プレート」のつくり方
材料（2人分）
| ● なす | 1/2本 |
| ● 玉ねぎ | 1/4個 |
| ● 油 | 少し |
| ● にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ● 鶏むねひき肉 | 200g |
| ●A | |
| ・酒 | 大さじ1/2 |
| ・砂糖、オイスターソース | 各小さじ1 |
| ・しょうゆ、豆板醤 | 各小さじ1弱 |
| ・ナンプラー | 小さじ1/2 |
| ● バジル（ちぎる） | 適量 |
| ● 炊いた玄米（黒米入り） | 適量 |
| ● 目玉焼き | 2個 |
| ● 乾燥パセリ | 適量 |
つくり方
１ なすはあられに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
２ フライパンを熱して油をひき、にんにく、ひき肉を炒める。肉の色が変わり始めたら、１を加えて炒める。
３ 火が通ったらAを加えてよく混ぜ、火を止めてからバジルを加える。
４ 器にごはんを盛り、３をかけ、目玉焼きをのせる。パセリを散らす。
memo
しっかりした味つけと黒米入りの玄米がよく合います。お気に入りダイエットメニューのひとつ。
本記事は、『私にやさしい日々ごはん』（奈々未・著／扶桑社・刊）からの抜粋です。
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CONTENTS
Chapter1 まいにち食べたい #定番おかず
Chapter2 食卓彩る #いつもの副菜
Chapter3 ひと皿満足 #ごはんと麺
Chapter4 大切な日の #とっておきごはん
Chapter5 我慢不要の #ヘルシーごはん
撮影／山川修一
奈々未（ななみ）
1994年東京都生まれ。モデル、タレントとして幅広く活動。現在Instagramのフォロワー数は約37万人。美容への関心も高く、アイデザイナーの資格を持つ。またファッション、旅行、料理など等身大の発信でライフスタイルにも注目が集まり、中でもInstagramで発信している #nanamiごはん は手軽且つ高見えするレシピとして高い注目を集める。
Instagram：@nanami023
YouTube：NANAMIチャンネル
