いつものしょうが焼きに、スタミナとスパイスをプラス

食欲が落ちてなんとなく体も重く感じる梅雨時季です。そんなときには、手軽で栄養たっぷりのおかずができたら助かりますよね。

そこで、ひと皿で肉と野菜が摂れるレシピのご紹介です。

豚のしょうが焼きに、にんにくを加え、カレー粉で少しだけスパイシーに仕上げます。お皿にキャベツのせん切りを用意しておいて、でき上がったしょうが焼きを汁ごとかけて完成です。

玉ねぎから出た甘い汁がキャベツにしみて、モリモリ食べられます。キャベツ用に少しマヨネーズを添えてもよいと思います。

味が薄く感じる場合はしょうゆを多めに、辛めがお好きな方はカレー粉を増やしてください。

キャベツを切る気力がないときは、袋入りで売っているせん切りキャベツを使えば、さらに手間が省けます。今回はさっぱりといただけるように青じそを混ぜてみました。

豚肉は薄切りを使いましたが、3mm程度の厚みがあるしょうが焼き用の肉を使うと食べ応えもアップします。

ごはんのおかずの定番でもあるしょうが焼きをカレー味にすることで、いつもと違った料理としてレパートリーが増えますね。肉のたんぱく質とたっぷりの野菜で栄養面でも大満足の一品です。

「スパイシーしょうが焼き」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

１　玉ねぎは薄切りにし、キャベツと青じそはせん切りにする。

２　フライパンに豚肉を広げて塩こしょうをふり（分量外）、中火で加熱する。

３　片面に焼き色がついたら裏返して、玉ねぎを加える。

４　玉ねぎが透き通るまで全体を炒めたら、Aを加えてさらに炒める。

５　皿にキャベツと青じそを盛り、上にたれごとしょうが焼きをのせる。