「小倉アイス」のつくり方

小豆と乳製品は相性抜群。生クリームを使ったコクのあるアイスクリームです。

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　ボウルにゆで小豆、プレーンヨーグルト、メープルシロップを入れてよく混ぜる。保存容器に移し、一度冷凍する。

２　ボウルに生クリームを入れて泡立てる。

３　１をまな板に取り出し、包丁でザクザク細かくきざむ。２に加え、泡立て器（またはブレンダー）でなめらかになるまで撹拌する。

４　再度、保存容器に移し入れ、冷凍する。

５　盛り付けるときは5分ほど室温に出してから、スプーンやディッシャーを使ってよくほぐす。

＜料理／本間節子　撮影／山田耕司　スタイリング／久保原惠理　取材・文／編集部＞

本間節子（ほんま・せつこ）
お菓子研究家。日本茶インストラクター。25年続くお菓子教室「atelier h」主宰。雑誌や書籍でのレシピ提供、イベントや講習会など幅広く活躍。著書に『まいにち、感動クッキー』（扶桑社）、『愛されジェラート』（文化出版局）など。https://atelierh.jp/

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです