本間節子

旬の“メロン”たっぷり！濃厚「メロン＆杏仁風ミルクジェラート」のつくり方。夏のかんたん手づくりジェラート／お菓子研究家・本間節子さん

暑い日にはさっぱりした果物のジェラートを、寒い日にはクリーミーなジェラートを楽しんでいるという、お菓子研究家の本間節子さん。本記事では、本間さんの著書『愛されジェラートざくざく刻んで、ぐるぐる混ぜてなめらかクリーミー』（文化出版局）より、芳醇な香りと甘さの「メロン＆杏仁風ミルクジェラート」のつくり方を紹介します。シンプルな材料で、簡単に失敗なくつくれるので、ぜひ手づくりしてみてくださいね。

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピお菓子おいしいもの本間節子

おうちでかんたん「パインミルクジェラート」のつくり方。フレッシュな酸味がおいしい、夏のひんやりジェラート／お菓子研究家・本間節子さん

暑い日にはさっぱりした果物のジェラートを、寒い日にはクリーミーなジェラートを楽しんでいるという、お菓子研究家の本間節子さん。本記事では、本間さんの著書『愛されジェラートざくざく刻んで、ぐるぐる混ぜてなめらかクリーミー』（文化出版局）より、甘味と酸味がおいしい「パインミルクジェラート」のつくり方を紹介します。シンプルな材料で、簡単に失敗なくつくれるので、ぜひ手づくりしてみてくださいね。

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レシピお菓子おいしいもの本間節子

夏の「レモンミルクジェラート」のつくり方。さっぱり爽快！シンプルな材料で楽しむ、かんたん手づくりジェラート／お菓子研究家・本間節子さん

暑い日にはさっぱりした果物のジェラートを、寒い日にはクリーミーなジェラートを楽しんでいるという、お菓子研究家の本間節子さん。本記事では、本間さんの著書『愛されジェラートざくざく刻んで、ぐるぐる混ぜてなめらかクリーミー』（文化出版局）より、香り豊かな皮も楽しめる「レモンミルクジェラート」のつくり方を紹介します。シンプルな材料で、簡単に失敗なくつくれるので、ぜひ手づくりしてみてくださいね。

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レシピお菓子おいしいもの本間節子

お茶を楽しむ「きなこのポルボロン」のつくり方。煎茶によく合う“ほろほろでなめらか”な口どけ／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんに「きなこのポルボロン」のつくり方を教えていただきました。スペインの伝統菓子「ポルボロン」にきなこを混ぜて和風に。ほろほろとしたなめらかな食感で煎茶とよく合います。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

お茶を楽しむ「和三盆のサブレ」のつくり方。煎茶によく合う“ひと口サイズ”のあんバタークッキー／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんに「和三盆のサブレ」のつくり方を教えていただきました。あんバターをクッキーで挟んだ、ひと口サイズのサブレは煎茶との相性抜群。お茶の渋味とお菓子の甘味のコントラストをお楽しみください。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

「煎茶とレモンの浮島」のつくり方。米粉と白あんでつくる‟お茶請けにぴったり”の蒸し菓子／菓子研究家・本間節子さんのお茶の風味を楽しむお菓子

菓子研究家の本間節子さんに「煎茶とレモンの浮島」のつくり方を教えていただきました。米粉にあんこを混ぜ込んで蒸し上げた浮島。白あんベースの生地で、お茶請けにもぴったりです。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

米粉の「抹茶シフォンケーキ」のつくり方。抹茶の香りが際立つ、ふんわり軽い食感／菓子研究家・本間節子さんのお茶の風味を楽しむお菓子

菓子研究家の本間節子さんに「抹茶のシフォンケーキ」のつくり方を教えていただきました。米粉でつくるシフォンケーキは、口の中で溶けてなくなるくらい軽い食感。ひと口食べれば、ふわっと抹茶が香ります。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

「抹茶のビクトリアサンドイッチケーキ」のつくり方。抹茶の風味といちごの酸味が好相性！お茶の風味を楽しむお菓子／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんに「抹茶のビクトリアサンドイッチケーキ」のつくり方を教えていただきました。生地にうま味のある抹茶を混ぜ込んでほろ苦さをプラス。さわやかなヨーグルトクリームといちごジャムがよく合います。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

「紅茶風味のフラン」のつくり方。かためのプリンのような‟もちっと食感”が楽しい！お茶の風味を楽しむお菓子／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんに「紅茶風味のフラン」のつくり方を教えていただきました。フランとは卵液に小麦粉類を加えて、かために仕上げたお菓子。プリンと似ていますが、実は違うお菓子。紅茶の風味ともちっとした食感をお楽しみください。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

「ほうじ茶のゼリー」のつくり方。ほうじ茶の‟ほのかな渋味”が絶妙！お茶の風味を楽しむお菓子／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんに「ほうじ茶のゼリー」のつくり方を教えていただきました。ほうじ茶の渋味とまろやかな生クリームが絶妙にマッチした大人味のゼリーです。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

「煎茶のレアチーズケーキ」のつくり方。新茶の季節に！お茶の風味を楽しむお菓子／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんは、日本茶インストラクターの資格を持つほどの大のお茶好き。新茶の季節に楽しみたい、「煎茶のレアチーズケーキ」のつくり方を教えていただきました。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子本間節子

“入れるだけ”でおしゃれに。「持ち手付き透明ラッピング」のつくり方

お菓子研究家の本間節子さんの新刊『まいにち、感動クッキー』で掲載した“クッキーのラッピングアイデア”から、「持ち手付き透明ラッピング」の手順を詳しく写真つきでご紹介します。お菓子のかわいさやコスメの美しいパッケージなど、あえて贈りものの中身を見せたいときにおすすめ。“入れるだけ”でおしゃれに見える、簡単なラッピング方法です。

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