さっぱりしていて栄養価が高い和の素材は、夏のスイーツにぴったり。暑さで疲れた体をいたわる、冷たいスイーツをお菓子研究家・本間節子さんに教えていただきました。今回は、甘酒でヘルシーな「小豆甘酒アイスバー」のつくり方を紹介します。
（『天然生活』2025年9月号掲載）
（『天然生活』2025年9月号掲載）
「小豆甘酒アイスバー」のつくり方
小豆と甘酒をたっぷり使った簡単でヘルシーなアイスバー。
材料（5本分）
| ● ゆで小豆 | 200g |
| ● 甘酒 | 200mL |
| ● 和三盆糖 | 20g |
つくり方
１ ボウルにゆで小豆を入れ、和三盆糖を加えよく混ぜる。甘酒を加えてさらに混ぜる。
２ アイスバーの容器に流し入れ、棒を刺し、冷凍庫で固める。
＜料理／本間節子 撮影／山田耕司 スタイリング／久保原惠理 取材・文／編集部＞
本間節子（ほんま・せつこ）
お菓子研究家。日本茶インストラクター。25年続くお菓子教室「atelier h」主宰。雑誌や書籍でのレシピ提供、イベントや講習会など幅広く活躍。著書に『まいにち、感動クッキー』（扶桑社）、『愛されジェラート』（文化出版局）など。https://atelierh.jp/
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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