春巻きの皮を使って、手軽にピザづくり

おやつやおつまみに喜ばれる、春巻きの皮を使った簡単なピザのご紹介です。

パンを使うより軽くいただけて、ぎょうざやしゅうまいの皮を使うよりもしっとり仕上がるのがおすすめポイントです。

市販の皮にはいろいろありますが、春巻きの皮は蒸してあるので、もちもちとした食感が特徴です。

これをピザ生地として2枚重ねて、食べやすいようにあらかじめ4等分に切って使います。焼いたあとに切り分けるよりきれいに分けられ、気軽に手に取りやすいのがよいと思います。

また、2枚重ねることで生地の存在感を感じられます。皮の間には、マヨネーズとケチャップを混ぜたものを塗り、接着剤の代わりにしています。ピザソースのような味が加わると同時に、ボリュームもアップします。

焼き上がりは中央がしっとり、外側はパリッとなります。この対照的な食感と香ばしさでいっそうおいしく感じられます。

トッピングはシンプルにチーズと玉ねぎをのせました。アレンジは自由自在なので、ハムやコーン、しらすなど追加でのせるのも楽しいと思います。使うチーズもいろいろな種類を試してみるのもよいですね。

チーズにははちみつが合うので、食べる際にお好みでかけるのもおすすめです。

今回はミニサイズの春巻きの皮を使いましたが、普通サイズの場合は4～6等分にカットするのがよいと思います。使う調味料や具は1.5倍にしてください。

トースターは230℃で5分が目安ですが、機種や具の量によって異なります。皮にほどよく焼き色がつき、チーズが溶けたらでき上がりです。

「春巻きの皮チーズピザ」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

１　春巻きの皮を4等分にカットする。

２　マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、１の間に塗って2枚重ねる。

３　２にピザ用チーズ、スライスした玉ねぎ、カマンベールチーズをちぎってのせる。

４　230℃のトースターで5分焼き、お好みで粗びき黒こしょうをふる。