（『天然生活』2025年11月号掲載）
「陰虚体質」さんの小さな不調を整える、3つの食材と食べ合わせ
なんとなく気になる小さな不調。十分な睡眠と軽い運動、そして薬膳の考え方に基づく食事という、バランスのとれた養生が大切になってきます。
今回は薬膳の考え方で8つの体質のうち「陰虚（いんきょ）体質」の症状別に役立つ食材と、より効果的な食べ合わせを紹介します。太陽と土で育った食材を選ぶのが薬膳のポイントです。
▼薬膳の考え方「8つの体質チェック」の記事はこちら
陰虚体質
やせ型で血と潤いが不足しているので、体が砂漠のような状態に。咳をすることが多い。しっかり寝て体を休める。辛いものやお酒を控えて心身の潤いを補う食事をとる。
目が乾きゴロゴロしやすい → クコの実
目の乾燥は、体の潤いが足りないのが原因かもしれません。大さじ1のクコの実をカップに入れて、お湯を注いで飲みます。一気に飲まずにゆっくりと抽出させながら飲み、最後に実をいただきます。
より効果を高める食べ合わせ
梨
白ワインと水で煮た梨とクコの実に、はちみつを。梨とはちみつが潤いを補い、クコが目の不調を改善します。
火照って汗をかきやすい → 豆腐
陰虚の人は体の熱を取って潤す食材を。大豆成分の豊富な木綿豆腐を鍋や炒めものに積極的に取り入れましょう。ただし、キムチや唐辛子など辛いものとの組み合わせは体を温めるのでNGです。
より効果を高める食べ合わせ
白菜・豚肉・貝類
白菜や豚肉、貝類は陰を補う食材。鍋に豆腐と一緒に入れていただくと、火照りやのぼせの解消に。
なかなか寝つけない → 牡蠣
体の潤いが不足すると気持ちが落ち着かず、寝つきも悪くなります。栄養豊富で、精神を落ち着かせてくれる効果があるのが牡蠣。体の熱も収めてくれます。エリンギなどとミルク煮にしても効果的。
より効果を高める食べ合わせ
水菜・ほうれんそう
熱を取り潤いを与えてくれるのが水菜やほうれんそう、豚肉の赤身。牡蠣の鍋や副菜に組み合わせて。
＜取材・文／工藤千秋 イラスト／omiso＞
植木もも子（うえき・ももこ）
管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。岸朝子氏に師事し料理記者として活躍後、和食料理研究家の鈴木登紀子氏のアシスタントを経て、フードスタイリストとして活躍。薬膳と栄養学の両方を取り入れ、「わかりやすい薬膳」を広めるべく活動。『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』（喩静氏と共に監修）など著書多数。
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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