十分な睡眠と軽い運動、そして薬膳。バランスのとれた養生が大切

体の声に耳を傾け、一人ひとりの体質や体調、季節や風土に合わせた食材を選ぶことで、心と体の健康を保つのが薬膳。身近な食材がもつ、薬と同じような効果を日々の食事から取り入れ、小さな不調を改善することができます。

ただし、「薬膳だけをやればよい」「この食材さえ食べれば大丈夫」というものではないと、薬膳の専門家で管理栄養士でもある植木もも子さんは語ります。

「確かに食べ物の力は大きいですが、運動や睡眠と組み合わせることで、本来の効果を発揮します」。十分な睡眠と軽い運動、そして薬膳の考え方に基づく食事という、バランスのとれた養生が大切になってきます。

また、薬膳というと「専門的な知識や特別な食材が必要なのでは？」という人もいますが、「体の状態に合わせて、身近な食材を組み合わせていけば大丈夫。決して難しく考える必要はありません」。

食材の力を知り、自分の体質や不調に合った取り入れ方を選べるようになれば、ふだんの食事も変わってきます。それがそのまま自分を整えることになるのです。

自分の体質や不調に合った食材の取り入れ方を選ぶ

薬膳では、自分の体質に合わせて養生することが重要です。下に8つの体質別の特徴を紹介しているので、自分がどのタイプかチェック。体質に合わせた食材や食べ合わせを取り入れてください。

01 気滞体質 （きたいたいしつ）

□　イライラしやすい
□　生理のとき脇腹や胸が張る
□　頭や体の節々が痛む
□　おなかが張りやすくおならが多く出る
□　ため息やげっぷが多く出る
□　胸がつかえることがよくある

ストレスや感情の影響を受けやすく、怒りっぽい。胸や喉、おなかに張りやつまりを感じやすい。香草や香味野菜など香りの強い食材で気の流れをスムーズにする。

【おすすめ食材】 タンパク質、柑橘類、香りのよい野菜（青じそ、みょうが、セロリ、ミントなど）、そば

02 血虚体質 （けっきょたいしつ）

□　不安を感じ、動悸が起きやすい
□　寝つきが悪く、夢が多く睡眠が浅い
□　髪や肌がパサつき、爪が割れやすい
□　目が疲れやすい
□　手足の引きつりやしびれを感じる
□　顔色が白っぽく、めまいを起こしやすい

血が不足しているため、全身に栄養や潤いが行き届かない状態で、体つきが薄い。偏食を改めて消化のよいものを取り入れて心と体に潤いを。過労や寝不足に注意する。

【おすすめ食材】 にんじん、白米、いわし、いか、豚肉、プルーン、黒ごま、牛乳

03 気虚体質 （ききょたいしつ）

□　気力がなく、疲れやすく、横になりたい
□　呼吸が浅く、息切れしやすい
□　汗をよくかき、風邪をひきやすい
□　下痢をしやすい
□　昼間から眠気がする
□　顔につやがない

ぽっちゃり体型。気が不足していて疲れやすく、顔色も白っぽくツヤがないのが特徴。休養をしっかりとり、体を冷やさない。冷たいものや脂っこいものを避け温かい食事を。

【おすすめ食材】 白米・もち米、おかゆ、大豆、牛肉、豚肉、鶏肉、かぼちゃ、キャベツ、あじ、かつお

04 陽熱体質 （ようねつたいしつ）

□　顔が赤い
□　イライラして怒りっぽい
□　目が充血している
□　喉が渇き、冷たい飲み物を好む
□　血圧が高め
□　尿、痰、おりものなどの分泌物の色が濃く、においが強い

体に余分な熱がこもるので暑がり。がっしり体型で顔が赤く、吹き出ものや口内炎が出やすい。体の熱を冷ます「涼性」の食材をとり、体を温める食材は避ける。

【おすすめ食材】 トマト、きゅうり、白菜、バナナ、雑穀類、セロリ、もやし、わかめ、豆腐、こんにゃく

05 水毒体質 （すいどくたいしつ）

□　体が重く、だるい
□　吐き気をもよおしやすく、食欲がない
□　むくみやすい、とくに足がひどい
□　体が全体的に冷たい
□　下痢気味で、尿の量が少ない
□　雨の日、くもりの日に具合が悪くなる

顔色が黄色く、水分代謝が悪いためむくみやすい。冷たいもの、「湿」を生む脂っこいものやお酒、甘いものは控えて、利尿作用のある食材を。入浴や運動も取り入れる。

【おすすめ食材】 はと麦、とうもろこし、大豆、小豆、冬瓜、なす、はまぐり、くらげ、しょうが、セージ

06 陽虚体質 （ようきょたいしつ）

□　寒さが苦手
□　温かい飲み物や食べ物が好き
□　夜尿症、またはトイレが近い
□　下半身がむくむ
□　寝ても疲れがとれず、朝に弱い
□　顔色が青白い

筋肉量が少ないやせ型で体を温める力が足りず、疲れや冷えを感じやすい。冷たい食べものや飲みものは控え、とくに下半身を重点的に温める。体を積極的に動かす。

【おすすめ食材】 えび、にら、干ししょうが、鶏肉、シナモン、くるみ、白米・もち米、さけ、あじ

07 陰虚体質 （いんきょたいしつ）

□　喉が渇きやすい
□　のぼせやすい
□　手足が火照りやすい
□　便秘しやすく、ウサギの糞のような便が出る
□　舌が赤くて短い
□　よく眠れない、または、寝汗をよくかく

やせ型で血と潤いが不足しているので、体が砂漠のような状態に。咳をすることが多い。しっかり寝て体を休める。辛いものやお酒を控えて心身の潤いを補う食事をとる。

【おすすめ食材】 牡蠣、黒ごま、黒豆、白きくらげ、山いも、豆腐、白菜、かに、梨、りんご、豚肉、卵

08 瘀血体質 （おけつたいしつ）

□　顔にくすみやシミがでやすい
□　首や肩がこり、決まったところが痛む
□　生理痛がひどく、月経血に塊がある
□　静脈りゅうがある
□　手足に冷えがある
□　慢性的な痛みや痔などの持病がある

冷えやストレスで血の流れが滞り顔色が悪く、痛みやこり、月経トラブルも。軽い運動や入浴で体を温めて血流を促す。体を冷やす食材は避け活血作用のある食材をとる。

【おすすめ食材】 玉ねぎ、黒きくらげ、青魚、酢、ねぎ類、にんにく、ウコン、チンゲン菜、ブルーベリー

※本セルフチェックリストは、ご自身の体質タイプを把握するための参考指標です。結果をもとに自己判断をせず、異常やご不安がある場合は必ず専門医の診断をお受けください。

＜取材・文／工藤千秋　イラスト／omiso＞

植木もも子（うえき・ももこ）　
管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。岸朝子氏に師事し料理記者として活躍後、和食料理研究家の鈴木登紀子氏のアシスタントを経て、フードスタイリストとして活躍。薬膳と栄養学の両方を取り入れ、「わかりやすい薬膳」を広めるべく活動。『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』（喩静氏と共に監修）など著書多数。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです