薬膳で不調を整える「むくみ」におすすめの食材と食べ合わせ。水毒体質さんは“いんげん豆やキムチ”で体すっきり／国際中医薬膳管理師・植木もも子さん

2026-10-12

天然生活編集部 @ 天然生活web

身近な食材を組み合わせて体質に合わせた養生を。薬膳の知恵で小さな不調を整え、毎日の食卓から心と体の健康を取り戻しましょう。今回は薬膳の考え方で8つの体質のうち、むくみやすい「水毒（すいどく）体質」の人におすすめの食材と食べ合わせを国際中医薬膳管理師の植木もも子さんが紹介します。
（『天然生活』2025年11月号掲載）

「水毒体質」さんの小さな不調を整える、3つの食材と食べ合わせ

なんとなく気になる小さな不調。十分な睡眠と軽い運動、そして薬膳の考え方に基づく食事という、バランスのとれた養生が大切になってきます。

今回は薬膳の考え方で8つの体質のうち「水毒（すいどく）体質」の症状別に役立つ食材と、より効果的な食べ合わせを紹介します。太陽と土で育った食材を選ぶのが薬膳のポイントです。

▼薬膳の考え方「8つの体質チェック」の記事はこちら

毎日の食事で“小さな不調”を整える「薬膳」の知恵。薬膳師に聞く8つの体質セルフチェックとおすすめ食材／国際中医薬膳管理師・植木もも子さん - 天然生活web

身近な食材を組み合わせて体質に合わせた養生を。薬膳の知恵で小さな不調を整え、毎日の食卓から心と体の健康を取り戻しましょう。国際中医薬膳管理師で管理栄養士でもある植木もも子さんに、薬膳の考え方から8つの体質とおすすめ食材を教えていただきました。（『天然生活』2025年11月号掲載）

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水毒体質
顔色が黄色く、水分代謝が悪いためむくみやすい。冷たいもの、「湿」を生む脂っこいものやお酒、甘いものは控えて、利尿作用のある食材を。入浴や運動も取り入れる。

いくら寝ても眠気がとれない　→　いんげん豆

画像1: 薬膳で不調を整える「むくみ」におすすめの食材と食べ合わせ。水毒体質さんは“いんげん豆やキムチ”で体すっきり／国際中医薬膳管理師・植木もも子さん

脾＝胃腸の働きが悪いと、いつも眠気を感じてしまいます。消化吸収に時間がかかり、脳に血液が回らなくなるのが原因。いんげん豆や、さやいんげんなどを食べて脾の働きを改善しましょう。

より効果を高める食べ合わせ
玉ねぎ
脾の気をめぐらせて働きを改善する、辛味のある玉ねぎや香りのよいハーブ類と一緒にサラダに。

全身が重たくだるい　→　キムチ

画像2: 薬膳で不調を整える「むくみ」におすすめの食材と食べ合わせ。水毒体質さんは“いんげん豆やキムチ”で体すっきり／国際中医薬膳管理師・植木もも子さん

体に余分な水分がたまることで、全身が重くだるさを感じることに。香辛料たっぷりのキムチは、滞った水分を流します。熱々のキムチ鍋を食べて、汗をかくことで余計な水分を体の外に出しましょう。

より効果を高める食べ合わせ
はまぐり
利尿作用のあるはまぐりは、めぐりを整え体にたまった毒素を排出してくれる。キムチ鍋がおすすめ。

むくみやすい　→　はと麦茶

画像3: 薬膳で不調を整える「むくみ」におすすめの食材と食べ合わせ。水毒体質さんは“いんげん豆やキムチ”で体すっきり／国際中医薬膳管理師・植木もも子さん

利尿作用に優れたはと麦茶は、脾の働きを助けることで、水分が滞ってむくんだ体を軽やかにしてくれます。飲むときは、常温か温かいものを。ティーバッグで手軽に飲めるのもうれしいですね。

より効果を高める食べ合わせ
キャベツ
はと麦茶にコンソメとキャベツを入れて簡単スープに。キャベツは胃腸を養い、代謝を助けます。

＜取材・文／工藤千秋　イラスト／omiso＞

植木もも子（うえき・ももこ）　
管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。岸朝子氏に師事し料理記者として活躍後、和食料理研究家の鈴木登紀子氏のアシスタントを経て、フードスタイリストとして活躍。薬膳と栄養学の両方を取り入れ、「わかりやすい薬膳」を広めるべく活動。『薬膳・漢方食材＆食べ合わせ手帖』（喩静氏と共に監修）など著書多数。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです