長谷川弓子さんインタビュー

長谷川弓子さんインタビュー｜仕上がりに差がつく、魚料理のコツ

魚を料理した際に、「魚の生臭みが気になる」「レシピ通りにやったのに、おいしくできない」など、仕上がりに満足いかないことはありませんか。そこで、99もの魚料理を丁寧にわかりやすく紹介してくれる本『基本から身につける季節の魚料理』の著者である、料理家の長谷川弓子さんに、魚料理をおいしく仕上げるためのちょっとしたコツを教えていただきました。

諸根文奈 @ 天然生活web

おいしいもの長谷川弓子さんインタビュー長谷川弓子

長谷川弓子さんインタビュー｜いまこそ増やしたい、魚料理のレパートリー

魚料理となるといつも同じ料理ばかりで、なかなかレパートリーが増えないという方も多いと思います。そこで、99もの魚料理を丁寧にわかりやすく紹介してくれる本『基本から身につける季節の魚料理』の著者である、料理家の長谷川弓子さんに、レパートリーを広げるコツや自慢の魚料理を紹介していただきました。

諸根文奈 @ 天然生活web

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長谷川弓子さんインタビュー｜魚料理の苦手意識をなくすには？

魚屋さんで美味しそうな魚を見つけても「家族に食べさせたいけど、魚料理はちょっと苦手」「調理の仕方がよくわからなくて」と、なかなか手が出ない方も多いと思います。そこで、99もの魚料理を丁寧にわかりやすく紹介してくれる本『基本から身につける季節の魚料理』の著者である、料理家の長谷川弓子さんに、魚料理と上手く付き合うコツを教えていただきました。

諸根文奈 @ 天然生活web

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