新生姜たっぷりの豚肉の炒め物｜松田美智子の季節の仕事
料理家の松田美智子さんに新生姜たっぷりの豚肉の炒め物のつくり方を教えていただきました。たっぷりと入った千切り新生姜は炒めていく中で辛みから旨味に変わっていき、新生姜の爽やかな風味が食欲をそそります。
新生姜たっぷりの豚肉の炒め物のつくり方
噛むたびに鼻を抜けていく新生姜の香り。お酒のおつまみにもぴったり。
材料（2～3人分）
● 新生姜 50〜60g （1カップ分）
● 豚肩ロース薄切り肉 200g
● A
・ 片栗粉 大さじ1
・ 酒 大さじ１
・ 醤油 大さじ１
・ こしょう 少々
● 長ねぎ（斜め薄切り） 1/2本分
● ごま油 大さじ1と1/2
● B（混ぜておく）
・ 味噌 大...
