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2月20日（木）発売。『天然生活』2020年4月号が出来ました。

『天然生活』2020年4月号が出来ました。2月20日（木）発売です。定価820円（税込）※地域により発売日が異なります

天然生活編集部 @ 天然生活web

編集部より最新号＆新刊ご紹介

「干しきのこ」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「干しきのこ」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ

玉子サンドの研究｜ゴルゴンゾーラオムレツサンドほか、6つのパターン

サンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。もちろん今回も、基本はこちらのタイプ。とはいえ “研究” ですから、ありきたりのものだけでは許されません。今回は、“玉子をはさむから、玉子サンド” との解釈のもと、目玉焼きから味玉、果ては、だし巻き玉子まで、工夫を凝らした6つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。（『天然生活』2014年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ

ちょっと難しいまちがい探し｜解ければスッキリ、2月22日は「猫の日」です

ちょっと難しいまちがい探しで、頭の体操をしてみませんか。まちがいは、見つけやすいものから難しいものまで全部で3つ。ちょっと難易度が高いものもありますが、見つけることができればスッキリしますよ。

川添大輔 @ 天然生活web

読みもの連載まちがい探し

自分に向き合う日記の愉しみ｜白井明大さん

日記には、「書く愉しみ」と「読み返す愉しみ」がありますが、『天然生活』2020年3月号の「日記の愉しみ」に登場した方々の日記づきあいは、実に人それぞれでした。その中から、１日に何度もページを開くという白井明大さんの日記づきあいについて、本誌に書ききれなかった部分を含めて紹介します。

川添大輔 @ 天然生活web

桃の節句｜節句料理とお和室のしつらい｜宮中季節のお料理

平成の天皇・皇后両陛下（上皇・上皇后両陛下）のご成婚60年を記念し、宮中に伝わる四季折々のお料理や宮中行事のお料理を、宮内庁の監修により初めて公開した書籍『宮中季節のお料理』。両陛下が日々お召し上がりになるお料理ではなく、お正月や節句などの季節の節目や両陛下のお誕生日、宮中祭祀などの年中行事の折に、宮殿や御所で供されるお料理を掲載しています。本書籍に掲載されたお料理の中から、一部を紹介いたします。今回は、「桃の節句」にあたる3月3日、両陛下のご夕餐に出される「節句料理」と、お和室のしつらいを。『宮中季節のお料理』より

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みものおいしいもの連載宮中季節のお料理

自分に向き合う日記の愉しみ｜砺波志を美さん

日記には、「書く愉しみ」と「読み返す愉しみ」がありますが、『天然生活』2020年3月号の「日記の愉しみ」に登場した方々の日記づきあいは、実に人それぞれでした。その中から、親子で連用日記をつけている砺波志を美さんの日記づきあいについて、本誌に書ききれなかった部分を含めて紹介します。

川添大輔 @ 天然生活web

「kecil-pohon」井上アコさんのライブ刺しゅう｜りんごと葉っぱ

ハンドメイドのお洋服ブランド「kecil-pohon（クチル・ポホン）」の井上アコさんのご自宅に、撮影にお邪魔したときのこと。「ふきんに刺しゅうをしているイメージで、プロフィール用の写真を撮りましょう」。そうお願いすると、「はいはーい」と気軽に針と糸を取り出した井上さん。「刺しゅうって勝手に手が動くんですよね〜」とおしゃべりしながら、チクチク。

天然生活編集部 @ 天然生活web

ハンドメイド編集部より

「とりむね肉のフライタルタルソース添え」と「ビーツのコロッケ」のつくり方｜あゆみ食堂の「おいしい」が生まれるスケッチブック

ケータリングや出張料理など、さまざまなシチュエーションに合わせてレシピを考える、「あゆみ食堂」店主・大塩あゆみさん。いつも持ち歩き、献立のアイデアを描き続けたスケッチブックの中から、「ビーツのコロッケ」と「とりむね肉のフライタルタルソース添え」のつくり方を教えてもらいました。（『天然生活』2017年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ

『天然生活』×「山一」×「CHECK & STRIPE」春のお弁当セットができました

拭き漆の弁当箱に、箸袋とレシピが付いた、『天然生活』2020年4月号限りのオリジナルセットを限定販売いたします。経年変化の汚れなど、弁当箱は塗り直しが可能で、長く愛用していただける逸品です。商品の詳細は、動画をつくりましたので、よろしければご覧になってください。

川添大輔 @ 天然生活web

編集部より最新号＆新刊ご紹介

「なまり節」のつくり方｜松田美智子の季節の仕事「なまり節」

『天然生活』誌上に、2012年11月号から2014年3月号まで掲載された、人気連載「松田美智子の季節の仕事」。その中から、初鰹でつくる「なまり節」を取り上げた記事を紹介します。（『天然生活』2013年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載松田美智子の季節の仕事

雨水｜二十四節気ことのはノート「ぬかるみちを歩く」白井明大×當麻妙

二十四節気「雨水」（2月19日~3月4日）日々の暮らしの中にある季節の移ろいを白井明大さんの詩・文と當麻妙さんの写真で綴ります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの連載二十四節気ことのはノート

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