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初夏の「フルーツポンチ」のつくり方と、2つのアレンジレシピ。氷砂糖で“旬のフルーツ”の味わいがぐっと濃厚に｜氷砂糖で楽しむ家仕事／野口真紀さん

初夏の梅シロップや梅酒づくりに欠かせないものといえば、氷砂糖。純度が高くピュアな甘みをもつ氷砂糖は、さまざまな素材のエキスと香りを引き出してくれます。氷砂糖を活用してつくる「フルーツポンチ」とアレンジレシピ2つを、料理家の野口真紀さんに教わりました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ氷砂糖 sponsored 全日本氷糖工業組合野口真紀

「梅ジャム」のつくり方。初夏の楽しみ、基本の梅仕事｜松田美智子さん／6月のおすすめ記事

料理研究家の松田美智子さんに、梅ジャムのつくり方を教えていただきました。梅雨の合間のいっときしかない季節の恵みの梅は、ジャムにすることで一年じゅう楽しむことができます。『天然生活web』に掲載された記事のなかから、初夏におすすめのとっておきのレシピをピックアップしました。（『天然生活』初出2020年7月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ梅仕事松田美智子季節の家仕事家庭料理季節の家仕事夏

初夏の楽しみ「実山椒」の下処理と、1年保存可能な“塩漬け＆しょうゆ漬け”のつくり方／6月のおすすめ記事

つくって、寝かせて、世話をして......時間がおいしくしてくれる「保存食」。25年間、保存食をつくり続けてきた料理家の飛田和緒さんに、6月が旬の実山椒を使った「塩漬け」と「しょうゆ漬け」のつくり方を教えていただきました。『天然生活web』に掲載された記事の中から、初夏ならではの保存食をご紹介します。（『季節を味わう保存食手帖』より、『天然生活web』初出2021年6月1日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの暮らしの知恵レシピ飛田和緒家庭料理

乳酸菌たっぷり「きゅうりの水キムチ」のつくり方。暑い日にぴったり！簡単につくれて腸活にもおすすめ／榎本美沙さん

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「きゅうりの水キムチ」のつくり方を教えていただきました。簡単につくれて乳酸菌たっぷり、おなかの調子も整う水キムチに魅了されたという榎本さん。そのまま食べてもおいしく、いろいろな料理の具材としても活躍します。（『毎日、水キムチいちばん手軽な乳酸発酵』（文化出版局）より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

自宅でかんたん「甘酒」のつくり方。手づくりで“発酵料理”を経済的に。炊飯器で手間なし、ごはんと米麹をまぜるだけ／寺田本家・寺田聡美さん

寺田本家・寺田聡美さんに、「甘酒」を自宅で簡単に手づくりできる方法を教わりました。日々使うのであれば、手づくりが経済的です。免疫力アップの要となる腸の働きを助ける発酵料理で、衰えがちな夏の体をいたわりましょう。（『天然生活』2020年7月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピおいしいもの寺田聡美

初夏の楽しみ「梅仕事」特集。はじめてでも失敗しない梅シロップ、梅酒、梅干しづくりなど｜6月のおすすめ記事

梅が出回る5月下旬から6月にかけて楽しみたいのが「梅仕事」。今年こそ挑戦したいという方も多いのではないでしょうか。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、人気の梅仕事を紹介します。この時季ならではの梅のおいしさを、ぜひお楽しみください。

天然生活編集部 @ 天然生活web

特集季節の家仕事梅仕事レシピおいしいもの横山タカ子松田美智子山田奈美ホークスみよし

保存食づくりに大切な「保存びん」の煮沸消毒・脱気方法。梅仕事やジャムづくりに／6月のおすすめ記事

25年間保存食をつくり続けている料理家・飛田和緒さんに、保存びんの基本的な煮沸消毒・脱気について教えていただきました。季節の果物でつくるジャムやシロップ、漬け物、味噌……つくって寝かせて、世話をして、時間がおいしくしてくれる「保存食」。そんな保存食より楽しむために、欠かせない基本のポイントをマスターしておきましょう。『天然生活web』に掲載された記事のなかから、6月におすすめの記事をピックアップしました。（『季節を味わう保存食手帖』より、『天然生活web』初出2021年5月21日）

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おいしいもの暮らしの知恵飛田和緒季節の家仕事

坂井より子さんの「がんばりすぎない片づけ」3つのルール。小さな達成感をごほうびに“ため込まない”仕組みづくりのヒント

料理家・坂井より子さんに、がんばりすぎないための片づけルール3つを聞きました。無理せず、きれいをキープするためのヒントがそこかしこに。（『天然生活』2019年12月号掲載）

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読みもの坂井より子収納掃除

築50年“コツコツDIY”で整えた「すっきり見える家」3つの工夫。目隠しと色数で空間をシンプルに保つ／ハーバルアーユルヴェーダ・ブラフ弥生さん

アーユルヴェーダの学びを生かし、心地よく暮らすブラフ弥生さん。DIYでコツコツ手を加えながら整えた、すっきり見える家の工夫を教えていただきました。（『天然生活』2024年6月号掲載）好きなDIYで自分らしく整えるインド発祥の伝統医学、アーユルヴェーダを学び、現在はその魅力を伝えているブラフ弥生さん。家族と犬、2匹の猫と暮らす築50年以上の家には光がたっぷり入り、気持ちのいい空気が流れています。手づくりのダイニングテーブルや棚が置かれていたり、空間に合わせて壁の色が塗り替えられていたり。DIYが好きだというブラフさんがコツコツと手を加えながら、心地よく整えてきたことがうかがえる住ま...

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暮らしの知恵収納

自宅でかんたん「塩麹」のつくり方。手づくりで“発酵料理”を経済的に。米麹と塩、水をまぜるだけ／寺田本家・寺田聡美さん

寺田本家・寺田聡美さんに、「塩麹」を自宅で簡単に手づくりできる方法を教わりました。日々使うのであれば、手づくりが経済的です。免疫力アップの要となる腸の働きを助ける発酵料理で、衰えがちな夏の体をいたわりましょう。（『天然生活』2020年7月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピおいしいもの寺田聡美

念願の「吉野ケ里遺跡」へ！夫の実家・佐賀を満喫｜白鳥久美子の手作り暮らし

お笑いコンビ、たんぽぽの白鳥久美子さんは、おばあちゃんっ子だったこともあり、「ばあちゃん仕事」に憧れ、愛してやみません。今日も、手を動かして、暮らしをつくる。白鳥さん流の「楽しい小さな暮らし」をご紹介します。大型連休明けに夫・チェリー吉武さんの実家、佐賀へ家族で戻った白鳥さん。念願の吉野ケ里遺跡を訪れます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの連載白鳥久美子の手作り暮らし

6月に楽しむ梅仕事「梅味噌」のつくり方。少量からでも手軽に、傷のある梅でも大丈夫｜山田奈美さんの12カ月楽しめる発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。6月は「梅味噌」のつくり方。少量から手軽につくれて、少し傷のある梅でも大丈夫なのがうれしいポイントです。（『天然生活』2022年2月号掲載）

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おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事

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