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びっくり茹で鶏｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、塩麹を使った「びっくりするほど」しっとり仕上がる、びっくり茹で鶏のつくり方を教えていただきました。時間はかかりますが、放っておく時間が長いので、手間いらずで気楽につくれます。そのまま食べてもおいしいですし、さいてサラダにしたり、麺料理の具材にしたり、サンドイッチにしても。ぜひお試しくださいね！

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載榎本美沙の発酵暮らし

もちもちおいしい、塩麹入り寝かせ玄米｜榎本美沙の発酵暮らし

食物繊維やミネラルなど、多くの栄養がある玄米。おいしく炊き上げるためのコツを、料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに教えていただきました。塩麹入り寝かせ玄米は、炊き上がりから3日ほど寝かせることで、もっちりと満足度の高い食感に。残ったものは、冷凍保存もできます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし

9月18日（土）発売。『天然生活』2021年11月号が出来ました。

『天然生活』2021年11月号が出来ました。9月18日（土）発売です。定価820円（税込）※地域により発売日が異なります

天然生活編集部 @ 天然生活web

編集部より最新号＆新刊紹介

10月20日（水）発売。『天然生活』2021年12月号が出来ました。

『天然生活』2021年12月号が出来ました。10月20日（水）発売です。定価820円（税込）※地域により発売日が異なります

天然生活編集部 @ 天然生活web

編集部より最新号＆新刊紹介

おしゃれのABC◇ 10月「デイリーユースな小物をそろえる」その（1）～ポシェット～現役スタイリストが、おしゃれの悩みを解決｜植村美智子

今月は、いつもの生活を潤してくれる、デイリーユースな小物について考えます。今回は、便利に活躍してくれるうえに、コーディネートのポイントともなってくれる、ポシェットです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おしゃれ連載おしゃれのABC 植村美智子

わが家の偏食対策「かけずに、抜く！って何のこと？」｜美濃羽まゆみのごきげんスイッチ。凸凹子育て＆暮らしと仕事

子育ての悩みや日常生活のちょっとしたイライラ、みなさんどんな風に解決していますか。京町家に家族4人で暮らし、洋服づくりを手掛ける美濃羽まゆみさんは、仕事に家事に忙しい毎日も自分のペースでごきげんに楽しんでいるようです。個性豊かな子どもたちとの向き合い方や日々の小さな心掛け、気持ちの整え方……。美濃羽さんが日ごろから大切にしていることをお聞きして、 “ごきげんに暮らすヒント＝ごきげんスイッチ”を探っていきます。今回のテーマは「わが家の偏食対策」。食の細い長女ゴンちゃんの幼少期のころのお話です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの連載美濃羽まゆみのごきげんスイッチ美濃羽まゆみ

木綿豆腐と香味野菜｜松田美智子の季節の仕事

料理家の松田美智子さんに木綿豆腐と香味野菜のつくり方を教えていただきました。さっぱりとした香味野菜は豆腐と相性抜群でやみつきになります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載レシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子おいしいもの

ちょっと難しいまちがい探し｜秋の味覚、栗

毎週月曜日更新のまちがい探し。今回のテーマは秋の味覚、栗です。まちがいは全部で3つ。難易度が高いものもありますが、すべて見つけることができればスッキリしますよ。頭の体操にぜひ挑戦してみてください。

川添大輔 @ 天然生活web

連載読みものまちがい探し頭の体操

志麻さんのおすすめ人気レシピ「かぼちゃグラタン」

“伝説の家政婦”・志麻さんは、忙しく仕事をこなしながら現在２人の息子さんの子育て中。そんな暮らしの中でたどり着いたのは「簡単でおいしい」レシピ。自家製ホワイトソースのやさしい味で、体がホッコリ温まる、志麻さんお薦めの「かぼちゃグラタン」を教えていただきました。

川添大輔 @ 天然生活web

おいしいものレシピタサン志麻

元保護犬アビーの里帰りレポート／イラストレーター・オカタオカ｜保護犬との暮らし

保護犬とはぐくむポジティブで豊かな暮らしをご紹介。イラストレーター・オカタオカさんが、2020年7月に家族として迎えた臆病な元保護犬「アビー」との一喜一憂の日々をつづります。今回は、アビーを連れて帰省したときのお話です。アビーを連れて、妻の実家へ帰省はじめての海！アビーがだいぶ車にも慣れてきた3月、思い切ってアビーを連れて妻の実家の静岡へ帰省することにしました。出発当日、朝4時前起床。あいかわらずアビーは車には寄りつきませんが、車内では震えなくなってきました。東京を出発し、高速を順調に進んでドッグランのある足柄SAで散歩がてら休憩。8時ごろ静岡・御前崎に到着します。はじめて見る...

天然生活編集部 @ 天然生活web

保護犬との暮らしどうぶつペット犬

はなのお菓子｜タルトタタン

vol.11 タルトタタンお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載はなのお菓子

モカロールケーキのつくり方｜日々を楽しむ、いつものお菓子／なかしましほさん

手づくりのお菓子があると、ほっとします。毎日食べたくなるような定番のお菓子を、なかしましほさんに教えていただきました。今回は、「モカロールケーキ」のつくり方を紹介します。なかしまさんは、「お菓子づくりは、がんばらなくていいんです。きれいにつくることに、こだわらないでください」といいます。売りもののように整っていなくても、心を込めているからこそ、「いつものお菓子」には、食べた人を幸せにする力があるのです。モカロールケーキのつくり方スポンジは少し濃いめのコーヒーでほろ苦く、クリームはコクのあるバタークリームにしました。卵はしっかり泡立てて、粉を入れたらつやが出るまでていねいに混ぜるのが...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピなかしましほ

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