本当に頼りになる愛用の台所道具を、石黒智子さんに教えてもらいました。家族のために台所に立ちつづけて40年余り。日々の食事づくりに欠かせない台所道具は、ひとつひとつ選ばれる理由があります。今回は、自分でつくった道具 たちと、プロに頼んでつくってもらった道具 いろいろを拝見します。
（『天然生活』2017年12月号掲載）
（『天然生活』2017年12月号掲載）
石黒智子さんの台所道具
自分でつくったものも、たくさん
１ コーヒーサーバー用の木のリング
２、３、４ キャンドルウォーマー
５ トングをスポンジホルダーに改造
６、７、11 ガラスに合わせた木ぶた
８ 粉ふるい
９ エッグピアサー（卵穴開け器）
10 砂時計を改造
12 鍋敷き
13 ステンレスクリップを広げてフックに改造
14 「ル・クルーゼ」のつまみを温度計ホルダーに改造
15、16 木べら
17 小さな木さじ
18、19 使わなくなったキーボードのパーツを消費期限プレートに
「見た目がきれいなものは捨てずにとっておきます。すると、思いがけず手持ちのものにぴったり合うということも。エッグピアサーや小さな粉ふるいが、そのひとつです」
石黒さんは木工もお手のもの。木べらは使いやすい角度になるよう絶妙なカーブに仕上げました。
◇ ◇ ◇
以前、百貨店で購入した海外製のトングを改造してスポンジホルダーに（写真５）。水切れがよく、清潔に保てる
「イケア」のキャンドルがぴったり収まるウォーマー（写真２）。「キャンドルの明かりは料理をおいしく見せてくれます」
石黒智子さんの台所道具
プロに頼んでつくってもらったもの
１ かき揚げ器（市販の持ち手を外し、別のレードルの持ち手を溶接）
２ ステンレス製の蒸し器用リング
３ 米とぎボウル（ステンレスボウルの底に110個の穴をあけた）
４ 30.5cm、800gの鉄製炒め鍋（30cmのガラスぶたを使えるように通常サイズより0.5cm大きいものをオーダー）
蒸し器用のステンレスリングは板金屋さんにつくってもらった。
かき揚げ器と米とぎボウルは、以前から持っていたものを同じ板金屋さんに頼んで改造。
「炒め鍋はオーダーしました。たった0.5cmの違いですが、ふたがぴったり閉まるかどうかは、とても大きいです」
〈撮影／千葉亜津子 構成・文／結城 歩〉
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
