人気料理家・リュウジさんが、真夜中でも見ると思わず食べたくなる料理「背徳めし」をご紹介。今回は、材料を混ぜるだけでたった5分でできる「塩ダレアボカド丼」のつくり方を教えてもらいました。シラスとゴマ油のコクで、アボカドがマグロのようにとろける背徳の味をお楽しみください。
材料（２人分）
| ● 温かいごはん | 1人分（200g） |
| ● アボカド | 1個 |
| ● A | |
| ・ 白だし | 大さじ1強 |
| ・ ゴマ油 | 小さじ2 |
| ・ レモン汁 | 小さじ1/2 |
| ・ コショウ | 少し |
| ● 刻みのり | 適量 |
| ● シラス干し | 20g |
| ● 万能ネギ（小口切り） | 適量 |
| ● ラー油（好みで） | 適量 |
つくり方
アボカドと混ぜたタレも残さずごはんにたっぷりかけて。
１ アボカドの実はひと口大に切ってボウルに入れ、Aとあえる。
２ 器にごはんを盛り、のりを散らして１をかける。シラス、万能ネギをのせて好みでラー油をかける。
＜料理／リュウジ スタイリング／曲田有子 撮影／難波雄史＞
リュウジ
料理研究家。「今日食べたいものを今日つくる！」をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が人気を集める。フォロワー数は150万人を超える。料理動画を公開しているYouTubeも大人気。2018年に『やみつきバズレシピ』、2019年に『バズレシピ 太らないおかず編』が料理レシピ本大賞［料理部門］入賞。
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