お菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。
hana’s memo
友達が家に遊びに来てくれたので、オートミールクッキーをお土産用に焼きました。
オートミールは、「アップルクランブル」でも使用しましたが、最近はダイエット食としても話題の食材なんですってね！
今回は3種類のナッツとドライフルーツ、チョコレートとココナッツも加え、腹持ちの良いクッキーを目指しました。
オートミール、ナッツ、ココナッツは一度、ローストしてから生地に混ぜ込むと香ばしいクッキーに仕上がるので、いつもオーブンの予熱時に一度、焼くようにしています。
そして、今回はちょっぴりクリスマスを意識して、真っ赤なクランベリーを使いましたが、レーズンを使用しても大丈夫！
さらに、ミックスナッツがなければ、ナッツを1種類に限定したり、ココナッツが苦手な方は省いてみたり。
今回使用したミックスナッツ。アーモンド、くるみ、カシューナッツなど
手に入りやすい材料をアレンジしながらつくってみてくださいね。
友達へのお土産は、こんな感じでラッピング
「オートミールクッキー」のつくり方
材料（25個分）
| ● オートミール | 120g |
| ● 薄力粉 | 100g |
| ● ミックスナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツ） | 50g |
| ● ココナッツロング | 30g |
| ● ドライフルーツ（クランベリー） | 50g |
| ● チョコレートチップ | 40g |
| ● 卵 | 1個 |
| ● きび砂糖 | 100g |
| ● バター（食塩不使用） | 100g |
下準備
＊バターと卵は室温に戻す。
＊ナッツは細かく刻み、オートミールとココナッツと一緒にオーブンシートにのせ、オーブンを180度に予熱するときにローストする（スタートから4分ほど焼く）。オーブンシートにのせたまま冷ます。
ナッツを刻んだところ
オートミール、ココナッツ、砕いたナッツをローストする前
ローストしたあと。ココナッツがこんがり色づく
つくり方
１ ボウルにバターを入れて電動ミキサーで練り、砂糖を一度に加え、混ぜ合わせる。
バターと砂糖を混ぜたところ
２ １に溶き卵を少量ずつ加え、その都度、混ぜ合わせる。
溶き卵を少しずつ加える
卵が混ざった状態
［はなよりひと言］
卵は3回に分けて加えます。
３ ２に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
薄力粉を加える
粉っぽさがなくなったらヘラに持ち替える
４ ３に下準備したオートミール、ナッツ、ココナッツを一気に加え、ヘラで切り混ぜる。途中、クランベリーとチョコレートチップも加える。
オートミール、ナッツ、ココナッツを一気に加える
クランベリーとチョコレートチップも加える
生地が完成
５ ４の生地を直径3.5cmほどのボール状に丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
生地を丸めて、3.5cmほどのボール状にする
間隔をあけて並べる
６ ５を180℃に予熱したオーブンで、13〜14分ほど焼く。
焼き上がり
はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はな、茶の湯に出会う』（淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など。
インスタグラム：＠hanalovestaco
＊ ＊ ＊
天然生活webの連載「はなのお菓子」で人気のレシピを集めて、1冊にまとめました。「いちごショートケーキ」「タルトタタン」「台湾カステラ」「バスクチーズケーキ」など、はなさんが試作を重ねてできた32のレシピ。ぜひお家でつくってみてください。お菓子づくりに目覚めたきっかけなどについてのインタビューも掲載しています。
