自分に甘く、ときどき贅沢に

「いまは思うように旅に行けないから、宿でいただくような朝ごはんがときどき食べたくなります」と語るのは東京・自由が丘で「白山米店」を営む寿松木衣映さんです。

小皿に盛られたおかずは、どれも旅の記憶に彩られたごちそう。家族で訪れた伊豆旅行でおいしさに目覚めた本わさび、鎌倉に行くたびに求めるしらす、新潟の田植えイベントで知った糸瓜の粕漬けなど、思い出話が尽きません。

「ふだんは前の晩の残りを食べて、冷蔵庫が片づいたらうれしいと思うほうだけれど、こういう朝ごはんをひとりでいただく時間はいいですよね。お酒も飲んだりして、1日ぐうたらできたら最高です」

以前は家族ばらばらの朝ごはんの用意に、座って食べる暇もなかったという寿松木さんですが、最近、変化がありました。夫が仕事を整理したことで時間に余裕ができ、朝ごはんを自分でつくってくれるようになったのだとか。

「夫の朝ごはんを気にしなくていいのは、楽ですね。結婚37年目にして、ようやくゆっくりできるようになりました。夫は日曜日はパンを食べる日で、私のレシピノートを基に、多めにスープをつくってくれるんです」

うま味たっぷりのオニオングラタンスープはお米にも合うそう。

「自分の分をつくってくれるだけでもうれしいのに、食べさせてもらえるなんて、感謝です」

あれもこれもちょっとずつ、旅館風の朝ごはん

お気に入りの器に少しずつ盛りつけたおかずは、どれも旅の思い出がつまったもの。

「新婚旅行先の京都でいただいた味噌汁は、驚くほどたくさんあさりが入っていました。太った貝がたっぷりだと、気分が上がります。贅沢ですよね」

料理を始めた夫特製のオニオングラタンスープ

玉ねぎの甘味をじっくり引き出したオニオングラタンスープをおむすびと。

問屋直売の東京・都立大学にある「鈴吉海苔店」ののりを巻いて。「手頃な価格のおいしいのりがあると、重宝します」。

スープは桜の木で自らつくったスプーンでいただきます。

幸せな朝ごはんのお供

英国の「タイフーティー」

ミルクティーが好きだという寿松木さんが愛飲するのは、イギリスに詳しい友人に教えてもらったブランドの紅茶。

濃いめに淹れ、八千代牛乳を注いでいただくのが、毎朝食後のお楽しみ。

〈撮影／有賀 傑　取材・文／長谷川未緒〉

寿松木衣映（すずき・きぬえ）

東京・自由が丘で「白山米店」を営業。第1、第2水曜は、おいしいごはんと、ごはんに合うおかずを楽しめるお弁当を販売。著書に『自由が丘3丁目　白山米店のやさしいごはん』（ミシマ社）。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです