ふたたび、夫婦ふたり暮らし。鍋もボウルも軽くなりました

ふたたび、夫婦ふたりの暮らしになって1年ほど。お子さんたちが独立し、家の中はすっかり静かになりました。

一方、台所に関しては、新顔がいくつか仲間入り。ご自身の言葉を借りれば、「文明の力を頼って」様子が変わってきているのです。

食洗機、電気圧力鍋、そして、ちょっと文明とは離れるかもしれませんが、手動のみじん切りカッター。このところ導入したものはほぼ、“手間の外注”といえるもの。

思えばターニングポイントは、体力の衰えを感じ始めた50歳を迎えた頃。

「今まで使っていたボウルや鍋が重いと感じるようになり、道具に“軽さ”を求めるようになりました。

それまでは、たくさん作りおきをして、朝はお弁当を4個つくるような生活で。子どもたちも大学を卒業したり、成人を迎えたりの時期に入っていましたし、もうむりはしない方がいいと悟りました。

そこで、これまで使っていた道具をいったん見直して、その時の家族の形に合うものを取り入れることにしたんです」

後藤さんの愛用道具
ふたり分の料理にちょうどいい「蓋付き両手鍋」

子どもたちが独立したばかりの頃は、つい長年の習慣で、料理をつくりすぎてしまっていたという後藤さん。

同じものを3日も続けて食べながら、その理由を考えてみました。はたと思い当たった結論は、「鍋が、大きすぎる！」

今までと同じサイズを使っていると、気をつけているつもりでも、つい手が勝手に、“いつもの分量”で料理してしまうのです。

そこで手に入れたのが、小ぶりな両手鍋。これが、ふたり分の料理にちょうどよく、かぼちゃ1/4個を煮るなど、野菜を少量だけ食べたいときにも活躍。鍋のサイズが小さければ、材料を入れすぎることもありません。

「つくりながら、『少ないなあ』と思うんですが、これが、今の私たちの適量なんですね」

後藤さんの使い方

みそ汁ふたり分

毎日のごはんに欠かせないみそ汁も、最近はこのお鍋で。小さいながら絶妙な深さで、みそ漉しもむりなく入り、作業しやすい。

ゆで卵4個分

卵4個がこの鍋の適量。ちょうどふたり分のつくりおきにいい分量。

「熱伝導率が高く、お湯が早く沸くのも、ストレスがありません」

厚揚げ1枚分

副菜用の厚揚げは、食べきれる1枚が入るサイズ。小さいと煮汁にもむだがないのがうれしい。最後にコチュジャンを加えて甘辛味に。

お鍋について

商品名：アルマイト両手鍋

販売元：松野屋

サイズ：直径14（持ち手含まず）×高さ8cm（容量1L）

素材：アルマイト

使用年数：約1年

軽くて丈夫なアルマイト。懐かしさを感じさせるデザインも◎。韓国製。「hal」で取り扱いあり。

本記事は『人生が変わる台所道具 私を助ける小さな働きもの』（家の光協会）からの抜粋です

〈撮影／馬場わかな　取材・文／福山雅美〉

後藤由紀子（ごとう・ゆきこ）
高校卒業後、上京。働きながらファッションとスタイリングを専門学校で学んだのち、人気雑貨店に勤務。20代半ばで地元の静岡に戻り、2003年､子育てをしながら器や生活道具の店「hal」をオープン。2007年、ファッション誌の表紙を飾り、その着こなしと背伸びをしない発言や人柄が一躍人気に。暮らしに関する著書多数。日々の暮らしを発信するインスタグラムも好評。
後藤由紀子インスタグラム：@gotoyukikodesu
hal インスタグラム：@halnumazu