料理の細かなことは教えない。そばで見て覚えてもらいます

仕事の現場などでウーさんの料理する姿をじっと見る。それがいま、真佑さんにとって一番の勉強になっているようです。

「先生の仕事は早いしむだがない。お料理もシンプルなのに毎回おいしい。私もいつかあんなふうになりたいです」

ウーさんは、ふだん、真佑さんにはこまごまとしたことをあまりいいません。

「仕事の現場では、細かく教えているひまがないですしね。でも大事なことは伝えますよ。

たとえば『動作をもっとていねいにしなさい』とか『作業をするときは物音をあまり立てないほうがいい』とかね。音がうるさいと、どうしても雑に見えてしまうんですよ」

でもね、とウーさんが柔らかな表情で続けました。

「まだまだできないことはたくさんあるけれど、真佑は『いまはできないけれど、20年後にはできるようになります！』と宣言してくれるんです。その心意気がうれしいじゃない？」

料理、仕事、SNS……。お互いから学び合う日々

そうやって日々、仕事の現場でさまざまなことを吸収している真佑さん。

たまにどうしてもマスターしたい料理があるときは、週末にウーさんの家を訪れて、教えてもらうこともあるそうです。

「息子と一緒に材料だけ買ってうちに来るのよ。この前は水餃子をつくったよね」

一方、ウーさんも真佑さんから学ぶことが多いといいます。

「最近インスタグラムを始めたんだけど、彼女が編集したりアップしたりしてくれるの。作業がすごく早いんですよ。新しいことをいろいろ教えてもらってますね」

〈撮影／鈴木正美　取材・文／嶌 陽子〉

ウー・ウェン（うー・うぇん）

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです

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