チーズとマッシュルーム、間違いない組み合わせ

きのこがおいしい季節にぜひお試しいただきたいトーストです。

溶けたチーズとマッシュルームの香りが口の中で広がり幸せな気分を味わえます。

つくり方は簡単。

マヨネーズと粒マスタードをぬった食パンに、スライスしたブラウンマッシュルームと溶けるチーズをのせてトーストしたら完成。

バターではなくマヨネーズを使う理由

食パンにはバターではなく、マヨネーズと粒マスタードをぬります。

これは、急いでいる時にかたいバターを塗り広げるのは地味に面倒だからです。

また、マッシュルームはブラウンがおすすめです。

普通の白いマッシュルームと比べてブラウンの方が香りとコクを強く感じます。

トーストはダイナミックにそのままかぶりついていただいても良し、4等分に切ればちょっとしたおつまみやおやつ代わりにもなります。

お好みでブラックペッパーやタバスコなどをかけてどうぞ！

本多理恵子（ほんだ・りえこ）
料理応援家。1冊目の著書『料理が苦痛だ』（自由国民社）で2018年料理本大賞エッセイ部門を受賞。鎌倉のアトリエで「見るだけ料理教室」を主宰し、全国から累計13000人以上が参加する人気料理教室に（現在休止中。秋にリニューアル再開予定）。「ときには料理をやめていい」「面倒なことはしない」と、料理をメンタル面からサポートする考え方が人気を集め、各種メディアにも多く出演。著書に『ようこそ「料理が苦痛」な人の料理教室へ 』（KADOKAWA）、『おもてなしが疲れる: いつもの料理で人を招く』（平凡社）、『めんどくさいがなくなる「明日ラク」レシピ！』（清流出版）、『ごはんづくりの絶望に寄り添うレシピ』（エムディエヌコーポレーション）、『50歳からのひとりごはん』（集英社）などがある。
インスタグラム：＠cafe.rietta
ボイシー：＠cafe.rietta
https://ameblo.jp/caferietta/

Cook＆Retreat＠稲村ケ崎

本多理恵子・Cook＆Retreat＠稲村ケ崎さんのブログです。最近の記事は「引きこもり・自給自足の連休に作った饅頭（画像あり）」です。

ameblo.jp