お菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。
hana’s memo
年末は家にある材料で簡単なマフィンを焼きました。
クリスマスのジンジャーブレッドクッキーを焼いた際に使ったスパイス、さらに砂糖をブラウンシュガーに替えて、体温まるおやつのレシピの完成です。
時間がある時につくっておくと、何かと便利なマフィン。
食べない分はラップをして冷凍しておき、小腹が空いた時にオーブンで温め直します。
熱々のマフィンをアイスクリームと一緒に食べるのがオススメです。
2025年も健やかな一年となりますように。
「スパイスマフィン」のつくり方
材料（底5.5cmのマフィン型を7個分）
| 薄力粉 | 180g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| シナモンパウダー | 小さじ3/4 |
| ジンジャーパウダー | 小さじ1 |
| ナツメグパウダー | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| 牛乳 | 80mL |
| ブラウンシュガー | 150g |
| バター（食塩不使用） | 150g |
下準備
＊バター、溶き卵、牛乳は室温にもどす。
＊粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、ナツメグパウダー）は合わせてふるいにかける。
＊オーブンは 180℃に予熱する。
つくり方
１ バターをボウルに入れ、泡立て器で軽くなるまで混ぜる。
２ ブラウンシュガーを１に一度に加え、さらに混ぜ合わせる。
バターとブラウンシュガーを混ぜる
［はなよりひと言］
マヨネーズ状になるまでよく混ぜます。
３ ２に溶き卵を5回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。
溶き卵は少しずつ加える
［はなよりひと言］
卵は少しずつ加えると分離しません。
４ ３の生地に粉類は4回、牛乳は3回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。
粉類と牛乳を加えてその都度混ぜる
最後は粉類を加えて混ぜる
生地が完成
［はなよりひと言］
最後に粉類が残るようにします。
５ マフィン型にグラシンカップを入れ、４の生地を入れる。
［はなよりひと言］
大きめのマフィンにしたいので生地は多めに入れます。
６ 180℃のオーブンで20分焼き、温度を170℃に下げて、さらに5分ほど焼く。
焼き上がり
［はなよりひと言］
竹串をさして、生地が付いてこなかったら焼き上がりです。
はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はなのお菓子』（扶桑社）、『はなと学ぶ パンダに会いに行くための中国語』（白水社）、『今日もお稽古日和』『はな、茶の湯に出会う』（ともに淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など。最新刊は藤森照信氏との共著『ニッポン茶室ジャーニー』（淡交社）。
インスタグラム：＠hanalovestaco
YouTube：はなランド
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天然生活webの連載「はなのお菓子」で人気のレシピを集めて、1冊にまとめました。「いちごショートケーキ」「タルトタタン」「台湾カステラ」「バスクチーズケーキ」など、はなさんが試作を重ねてできた32のレシピ。ぜひお家でつくってみてください。お菓子づくりに目覚めたきっかけなどについてのインタビューも掲載しています。
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