「鶏肉×しょうが」で体の中から温め、冷えを予防

高たんぱくで疲労回復効果が期待できる「鶏肉」は大人世代の健康をサポートする頼もしい食材。

組み合わせや食べ方により、さまざまな健康効果が期待できます。

本記事では、寒い時季におすすめの、体を温める効果のある「鶏肉と大根のしょうが煮」のレシピをご紹介します。

しょうがに含まれるジンゲロールは、加熱によってショウガオールに変化することで温めパワーがアップ。

熱を生み出すたんぱく質（鶏肉）といっしょに食べれば、さらに効果が期待できます。

鶏肉と大根のしょうが煮のつくり方

鶏肉のうまみを吸った大根を、スープごとめしあがれ。

材料（2人分）

下ごしらえ

つくり方

１　鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、大根と鶏肉を皮を下にして並べ入れる。両面を2分30秒ずつ焼く。酒大さじ2をふって煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを取る。

２　しょうがを加えてふたをし、弱めの中火にして20～25分煮る。小松菜を加え、1分ほど煮る。

〈料理／堤 人美　撮影／木村拓（東京料理写真）　栄養監修／大島菊枝　熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）〉

※ 本記事は『鶏肉の賢い食べ方』（オレンジページ）からの抜粋です。

免疫力を上げる‟鶏肉”料理「鶏ももとかぼちゃのごまだれあえ」のつくり方｜食材の賢い組み合わせ - 天然生活web

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