「おふくろの味」ののり弁の詰め方

それでは、つくったおかずを詰めていきましょう。のりを使った“仕切り”のつくり方のコツも紹介します。

１　弁当箱の2/3の面積にごはんを詰め、半分の高さに長めに切ってしょうゆをつけたのりをのせてからごはんを詰める。

２　空いている部分に炒り鶏を詰め、絹さやを添える。

３　ごはんの上に梅干しをのせ、空いているところにしょうゆをつけたのりをのせる。

基本の“段々”のり弁当

おかず1つの“かんたん”のり弁当

“ちくわの磯辺揚げ”のり弁当

みんな大好き“3色”のり弁当

『天然生活』2025年4月号の内容紹介｜2025年2月19日（水）発売

『天然生活』2025年4月号が出来ました。2月19日（水）発売 です。今号は別冊付録に、小鮒ちふみさんの「体が整う野菜薬膳料理 春・夏」が付きます。特別定価950円（税込）※地域により発売日が異なります

tennenseikatsu.jp

〈料理／杵島直美　写真／公文美和　スタイリング／竹内万貴　取材・文／吉田佳代〉

杵島直美（きじま・なおみ）
料理研究家。母である故・村上昭子氏より、伝統的な家庭料理や保存食を受け継ぎ、時代に合わせた提案を続けている。息子は、同じく料理研究家のきじまりゅうた。著書に『日本一美味しいのり弁の作り方』（日東書院本社）ほか多数。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです