（『天然生活』2023年4月号掲載）
ほんの少しの工夫で、見栄えがアップ
自分がおいしく味わえればよし。細かいことは気にしないのが一番。
「切り方を工夫したり、盛り方を変えたりするだけで、見栄えはいくらでもアップします。つくりつづけるほど、よりおいしそうなお弁当に」
「お弁当は、好きなようにつくるのが一番。個人的には“茶色一色のお弁当、最高”って思っています」
おいしそうなお弁当の詰め方
せっかくつくったお弁当、おかずを全部見せてあげたいから、野上さんのおすすめは“斜め詰め”。
イメージは、コンサートホールの座席。差し込むように詰めていけば、どのおかずも一度に見わたせます。
「表情がかわいい輪切り野菜は、仕切り代わり＆すき間おかずとして」
おかず
●ハンバーグ ●玉子焼き ●ほうれんそうのごまあえ ●輪切りにした素焼き野菜（れんこん、にんじん、さつまいもなど） ●冷凍野菜（ブロッコリー、枝豆など）
おかずの詰め方
１ ごはんを斜めに詰める。盛りつけ用さい箸で整えるとよい。
２ 最初にメインのおかずのハンバーグを詰める。そぎ切りにすると詰めやすく食べやすい。
３ 切り分けた玉子焼きを、ごはんと高さがそろうように、2段に重ねて詰める。
４ カップを使う場合、中央まで切り込みを入れ、写真のように重ねてすき間に合わせると詰めやすい。
切り込みを入れる
５ ４のカップにほうれんそうのごまあえを入れる。キッチンペーパーにのせて汁けを取るとよい。
６ すき間に素焼き野菜を詰める。輪切りにしてあると詰めやすい。
すき間をつくる
７ さい箸で整え、細かいすき間にソテーした冷凍野菜などを詰める。
８ ごはんに黒ごま、ハンバーグにソースをかけてでき上がり。
でき上がり！
〈監修／野上優佳子 撮影／星 亘 取材・文／福山雅美〉
野上優佳子（のがみ・ゆかこ）
30年以上お弁当をつくりつづけ、300個以上のお弁当箱を使用した経験をもつ。お弁当に特化したレシピ本も多数執筆。
https://mealinsight.com/
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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天然生活2025年4月号では、お弁当の特集をしています。ぜひあわせてお楽しみいただけましたら幸いです。
