ほんの少しの工夫で、見栄えがアップ

自分がおいしく味わえればよし。細かいことは気にしないのが一番。

「切り方を工夫したり、盛り方を変えたりするだけで、見栄えはいくらでもアップします。つくりつづけるほど、よりおいしそうなお弁当に」

おいしそうなお弁当の詰め方

せっかくつくったお弁当、おかずを全部見せてあげたいから、野上さんのおすすめは“斜め詰め”。

イメージは、コンサートホールの座席。差し込むように詰めていけば、どのおかずも一度に見わたせます。

「表情がかわいい輪切り野菜は、仕切り代わり＆すき間おかずとして」

おかず

おかずの詰め方

１　ごはんを斜めに詰める。盛りつけ用さい箸で整えるとよい。

２　最初にメインのおかずのハンバーグを詰める。そぎ切りにすると詰めやすく食べやすい。

３　切り分けた玉子焼きを、ごはんと高さがそろうように、2段に重ねて詰める。

４　カップを使う場合、中央まで切り込みを入れ、写真のように重ねてすき間に合わせると詰めやすい。

５　４のカップにほうれんそうのごまあえを入れる。キッチンペーパーにのせて汁けを取るとよい。

６　すき間に素焼き野菜を詰める。輪切りにしてあると詰めやすい。

７　さい箸で整え、細かいすき間にソテーした冷凍野菜などを詰める。

８　ごはんに黒ごま、ハンバーグにソースをかけてでき上がり。

〈監修／野上優佳子　撮影／星 亘　取材・文／福山雅美〉

野上優佳子（のがみ・ゆかこ）
30年以上お弁当をつくりつづけ、300個以上のお弁当箱を使用した経験をもつ。お弁当に特化したレシピ本も多数執筆。
https://mealinsight.com/

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです

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