“ベスト”と考えず、“ベター”な選択を目指す

山戸ユカさんがふだんからずっと心がけているのは、新たにものを増やさないこと。

「あったら便利かもという理由で何かを手に入れることは、昔からありませんでしたね。工夫をしながら少ないものを長く使いまわすことを、思えば10代のころからずっと意識してきました。

その結果、余計なお金を使うこともなくなりますし、実はこれって環境への負荷を確実に減らせる方法なのかなって。私の考え方のクセ、ですね」

家にあるそれぞれのものには、ここにあるべき理由があります。それがはっきりしているのなら、それこそがむだのない暮らし。さらにそれは、環境問題という大きな問いの解決に、おのずと参加することにもなります。

「いつでもベストな選択を、と考えると、息苦しくなるかもしれません。だから肩の力を抜いて、少し立ち止まって考えて、ベターな選択を目指す。そんな選択をたくさんの人が重ねていけば、難しい問題だって、必ずよい方へ向かうはず。小さな選択の積み重ねは、大きな力になると信じています」

山戸さんのエコな「もの選び」4つの工夫

山戸さんのエコなもの選び01
容器の回収は、つくる側の責任

コンタクトレンズを使用している山戸さん。かつては、“ごみ”になってしまう空容器の行く末に頭を悩ませていました。

「コンタクトレンズの『アイシティ』が容器を回収していると知ったので、いまではそちらに持って行っています」

この試みが素晴らしいのは、ほかのお店で買ったものでも回収ボックスに入れられること。

「ごみにする前に調べてみるのも必要だな、と思いました。“つくったものに責任をもつ”、そんな姿勢の企業は応援したいです」

山戸さんのエコなもの選び02
鉄やホウロウなど、一生使える調理道具を

コーティングが施された鍋は、はじめは使い心地がよくても長く使うほどコーティングがはがれ、どんどんこびりつくように。結局、何度も買い替えている人も多いのでは？

「本来は、長く手元に置くほどなじんで愛着がわくはずなのに、残念ですよね」

山戸家で使われているのは、使うほどに油のなじむ鉄のフライパンや、丈夫なホウロウの鍋。

「夫がひとり暮らしを始めたときのフライパンは、いまも現役。とても頑丈で、20年以上は使えています」

山戸さんのエコなもの選び03
リサイクルより、リユースを考える

私たちは“リサイクル”の箱に投げ込んだとたん、責任を果たしたと思い込んでしまいがち。

「そのまま捨ててしまうよりはずっといいけれど、リサイクルに使われるエネルギーのことを考えれば、よりシンプルでエネルギーの使用量が少ない“リユース”の仕組みを活用するのも大切だと思います」

そこで山戸さんが見つけたのが、リユースに積極的に取り組む「生活クラブ」。調味料はできるだけこちらのものを使い、資源とエネルギーの節約に努めています。

山戸さんのエコなもの選び04
繰り返し使えないものこそ、何を選ぶか

トイレットペーパーなど、一度使ったらごみにせざるを得ないものは、できるだけリサイクル素材でつくられたものを。

「意外に、再生紙100%のものって見つからないんです。私が使っているのは、『生活クラブ』の無漂白ロールペーパーです」

こちらはもちろん、100%再生紙。紙力増強剤や漂白剤などの薬剤を一切使っていないことも、環境への配慮です。“ロールペーパー”の名は、キッチンやリビングなど、家の中のあらゆる場所で使ってほしいという思いから。

〈撮影／小禄慎一郎　取材・文／福山雅美〉

本記事は別冊天然生活『エコでやさしい暮らし2』からの抜粋です

※ 記事中の情報は『天然生活』2023年6月号掲載時のものです

山戸ユカ（やまと・ゆか）
料理家。自然を受する両親のもとで生まれ育つ。東京で料理家として活動したのち、山梨県北杜市へ移住。八ヶ岳の山麓で、レストラン「DILL eat,life.」を夫の浩介さんとともに営む。添加物を使わないトレイルフードブランド「The Small Twist Trailfoods」も好評。インスタグラムでも環境について発信。
インスタグラム：@yukayamato
https://dilleatlife.com/