山戸ユカ

エコな「もの選び」4つの工夫。八ヶ岳の麓で楽しむ“自然にやさしい”暮らしの習慣／料理家・山戸ユカさん

むだを手放し“少し先”を見て暮らす。料理家・山戸ユカさんの自然にやさしい選択。今回は、山梨県北社市で楽しむ、山戸さんのエコなもの選びのお話を紹介します。（別冊天然生活『エコでやさしい暮らし2』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ

常に「ごみを出さない方」を選ぶ。八ヶ岳の麓で楽しむ“自然にやさしい”暮らしの習慣／料理家・山戸ユカさん

むだを手放し“少し先”を見て暮らす。料理家・山戸ユカさんの自然にやさしい選択。今回は、山梨県北社市で地産地消を楽しむ、食の循環のお話を紹介します。（別冊天然生活『エコでやさしい暮らし2』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ

私の幸せなお金の使い方／山戸ユカさん｜幸せを考える、お金の使い方

自分はもちろん、ほかのだれかが幸せになる。そんなお金の使い方を伺いました。今回は、DILL eat,life.店主の山戸ユカさんです。（『天然生活』2020年9月号掲載）

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暮らしの知恵読みもの山戸ユカ

使い捨てから一歩前へ。自然の中で循環する暮らし／山戸ユカさん｜ごみを出さない気持ちのいい暮らし

無理なく、楽しく、心地よくをモットーに、暮らしの中で、ごみを出さないために実践していることをお伺いしました。今回は、山戸ユカさんが実践する、循環する暮らしの工夫を紹介します。（『ごみを出さない気持ちのいい暮らし』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの山戸ユカ

冬の楽しみ｜山戸ユカさん八ヶ岳の暮らし

東京から山梨・八ケ岳に居を移し、麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしの楽しみを教えてもらいました。写真について：山戸さんのスキー板。前の年に新調したもので「スキーロジック」のもの。シーズン中は階段下に立てかけておき、毎週、ご主人とともにスキーを楽しむ（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ

「ハラペーニョのピクルス」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「ハラペーニョのピクルス」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

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暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ家庭料理

「セミドライトマト」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「セミドライトマト」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ家庭料理

「干しきのこ」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「干しきのこ」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ季節の家仕事家庭料理

「ミックスべリージャム」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「ミックスべリージャム」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ家庭料理

冬ごもりの支度｜山戸ユカさん八ヶ岳の暮らし

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、山暮らしならではの冬ごもりの段取りを教えてもらいました。写真について：山の家の入り口の脇に積まれた、たくさんの薪。これらは前年のもの。「すっかり乾燥して、いい火を生み出してくれそうです」と山戸さん（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ

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