山戸ユカ

エコな「もの選び」4つの工夫。八ヶ岳の麓で楽しむ“自然にやさしい”暮らしの習慣／料理家・山戸ユカさん

むだを手放し“少し先”を見て暮らす。料理家・山戸ユカさんの自然にやさしい選択。今回は、山梨県北社市で楽しむ、山戸さんのエコなもの選びのお話を紹介します。（別冊天然生活『エコでやさしい暮らし2』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカエコ

常に「ごみを出さない方」を選ぶ。八ヶ岳の麓で楽しむ“自然にやさしい”暮らしの習慣／料理家・山戸ユカさん

むだを手放し“少し先”を見て暮らす。料理家・山戸ユカさんの自然にやさしい選択。今回は、山梨県北社市で地産地消を楽しむ、食の循環のお話を紹介します。（別冊天然生活『エコでやさしい暮らし2』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ DIY エコ

私の幸せなお金の使い方／山戸ユカさん｜幸せを考える、お金の使い方

自分はもちろん、ほかのだれかが幸せになる。そんなお金の使い方を伺いました。今回は、DILL eat,life.店主の山戸ユカさんです。（『天然生活』2020年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの山戸ユカ

使い捨てから一歩前へ。自然の中で循環する暮らし／山戸ユカさん｜ごみを出さない気持ちのいい暮らし

無理なく、楽しく、心地よくをモットーに、暮らしの中で、ごみを出さないために実践していることをお伺いしました。今回は、山戸ユカさんが実践する、循環する暮らしの工夫を紹介します。（『ごみを出さない気持ちのいい暮らし』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの山戸ユカ

冬の楽しみ｜山戸ユカさん八ヶ岳の暮らし

東京から山梨・八ケ岳に居を移し、麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしの楽しみを教えてもらいました。写真について：山戸さんのスキー板。前の年に新調したもので「スキーロジック」のもの。シーズン中は階段下に立てかけておき、毎週、ご主人とともにスキーを楽しむ（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ

「ハラペーニョのピクルス」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「ハラペーニョのピクルス」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

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暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ家庭料理

「セミドライトマト」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「セミドライトマト」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ家庭料理

「干しきのこ」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「干しきのこ」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ季節の家仕事家庭料理季節の家仕事冬

「ミックスべリージャム」のつくり方｜山戸ユカさん八ヶ岳の冬ごもり「定番の保存食」

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「ミックスべリージャム」のつくり方と、その応用レシピを。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ山戸ユカ家庭料理

冬ごもりの支度｜山戸ユカさん八ヶ岳の暮らし

冬ごもり＝雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、山暮らしならではの冬ごもりの段取りを教えてもらいました。写真について：山の家の入り口の脇に積まれた、たくさんの薪。これらは前年のもの。「すっかり乾燥して、いい火を生み出してくれそうです」と山戸さん（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵山戸ユカ

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