（『はちみつレモンレシピ：美容・健康・時短・うまみが詰まった万能調味料！』より）
はちみつレモンを使ったアレンジレシピ
豚しゃぶサラダ
はちみつレモン＋豚肉のビタミンB群の栄養
材料（2人分）
| ● しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉 | 100g |
| ● 水菜 | 1束 |
| ● 青ねぎ | 1/2本 |
| A | |
| ・ 白練りごま | 大さじ1 |
| ・ はちみつレモン | 大さじ2 |
| ・ しょうゆ | 大さじ3 |
| ・ 水 | 大さじ1 |
作り方
１ 水菜は根を切り、食べやすい長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
２ 鍋に水（分量外）を入れ沸騰させて中火の弱火にし、しゃぶしゃぶ用薄切り肉を1枚ずつ入れて湯がき、水気をよく切る。
３ Aの材料をすべて合わせよく混ぜる。
４ 水菜と青ねぎ、２を器に盛り、３のタレをかける。
POINT
ごまの風味を引き立てるはちみつレモンのひとさじ
◆甘さ、酸っぱさ、しょっぱさのバランスがおいしい和風ダレにもはちみつレモンが活躍。豚肉とはちみつレモンの組み合わせでビタミンB群が豊富に。
【はちみつNEWS】
はちみつフェスタ2025開催！
今年で10周年を迎える、国内最大級のはちみつ尽くしイベントが、7月25日（金）〜27日（日）の3日間銀座で開催されます（入場無料）。
約50店舗が出店し、国産や海外産、ニホンミツバチのはちみつ販売の他、注目のミード、はちみつスイーツ、コスメ、ミツバチモチーフアクセサリーなどが並びます。
また銀座ミツバチプロジェクトの屋上ミツバチ見学会や、はちみつの食と美容のワークショップを土日に開催（有料・事前申込制）。真夏の疲労回復、免疫力アップの効果も期待できるはちみつ。お気に入りを探しにぜひお出かけください。
【開催日時】
7月25日（金）14：00～20：00 ［金曜日は販売のみ］
7月26日（土）10：00～17：00
7月27日（日）10：00～16：30
【会場】
銀座紙パルプ会館フェニックスプラザ2階～3階
住所：東京都中央区銀座3丁目9−11
※銀座駅A12出口より徒歩2分
※東銀座駅、銀座一丁目駅、日比谷駅、JR有楽町駅より徒歩数分圏内
詳しくは、日本はちみつマイスター協会のホームページをご覧ください
https://83m.info/apps/note/2025-honeyfesta/
〈撮影／砂原 文 スタイリング／曲田有子 取材・文／竹田理紀（mineO-sha）〉
本記事は『はちみつレモンレシピ：美容・健康・時短・うまみが詰まった万能調味料！』（主婦と生活社）からの抜粋です
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はちみつレモンは、万能調味料
家庭で人気のおかずや煮込み料理、パスタ、ご飯、おやつと、はちみつレモンを調味料として存分に楽しむレシピを紹介します。
【もくじ】
■Part 1■はちみつレモンを作ろう
■Part 2■人気の定番おかず
■Part 3■柔らかジューシー肉のおかず
■Part 4■臭みさっぱり魚介のおかず
■Part 5■美容効果も期待！ 野菜のおかず
■Part 6■うまみをプラス！ パスタ＆ご飯もの
■Part 7■さっぱりおいしいスイーツ＆おやつ
はちみつレモンと食材の組み合わせで期待できる効果・効能別おかずINDEX
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河村千影（かわむら・ちかげ）
はちみつ料理研究家。一般社団法人日本はちみつマイスター協会代表理事。漢方スタイリスト。養生薬膳アドバイザー。ただ甘いだけじゃないはちみつの味わいや活用法、その健康や美容への効果などを協会主催の講座やワークショップ、薬膳料理教室、カルチャーセンターで教えている。はちみつと薬膳をかけ合わせた料理を提案。
インスタグラム@chikagekawamura
