ごちそう納豆丼のアイデア

ごはんの相棒、納豆。たとえおかずがさびしくても、納豆ひとつあれば、不思議と満足感があふれます。

そのままでも立派においしい納豆だから、さらにもうひと工夫を施せば、向かうところ敵なし。混ぜてよし、揚げてよし、焼いてよし。

そのうえ、栄養があって、しっかり満腹。

「納豆さえあれば、なんとかなる」。

そんな自信がふつふつとわき上がる、珠玉の丼を紹介します。納豆の底力に、脱帽です。

「漬けまぐろ納豆丼」のつくり方

いつもの漬け丼も、納豆を加えれば手軽にうま味アップ。

完熟トマトはつぶしつつ、たれ感覚で味わって。

材料とつくり方（1人分）

１　ボウルにしょうゆ小さじ2とみりん小さじ1を入れ、食べやすい大きさに切ったまぐろの刺し身40gと、へたを取りざく切りにしたトマト1/3個分を加えて混ぜ、5分ほどおく。

２　別のボウルにどんぶり1杯分の温かいごはんとすし酢大さじ1を合わせ、白炒りごま大さじ1/2を加えて混ぜ、なじませてどんぶりによそう。

３　中粒納豆1パックに漬けまぐろの漬け汁少々を加えて混ぜ、漬けまぐろとともにごはんにのせる。

４　仕上げに小口切りにした細ねぎ適量を散らす。

納豆は1パック＝40g

＜料理・スタイリング／中山智恵　撮影／砂原 文　取材・文／福山雅美＞

中山智恵（なかやま・ちえ）
フードコーディネーター。手に入りやすい材料とシンプルな手順でつくる、新鮮な味わいの家庭料理が得意。著書に『「下ごしらえ」があればラクおかず』（マイナビ）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです