「パクチー納豆丼」のつくり方

パクチーのさわやかな香りを楽しむ大人の丼。

ごはんに混ぜ込んだ、たっぷりの黒こしょうが名脇役。

材料とつくり方（1人分）

１　どんぶりに温かいごはんをよそい、塩は軽く、黒こしょうはたっぷりとふりかけて混ぜる。

２　ボウルに小粒納豆1パックとナンプラー小さじ1、塩、ごま油各少々を合わせ混ぜ、さらにざく切りにした香菜1株分を加え、軽く混ぜる。

３　ごはんに香菜入り納豆をのせ、仕上げに好みで黒こしょうをふる。

納豆は1パック＝40g

＜料理・スタイリング／中山智恵　撮影／砂原 文　取材・文／福山雅美＞

中山智恵（なかやま・ちえ）
フードコーディネーター。手に入りやすい材料とシンプルな手順でつくる、新鮮な味わいの家庭料理が得意。著書に『「下ごしらえ」があればラクおかず』（マイナビ）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです