「納豆玉子丼」のつくり方

納豆を入れれば、玉子をとろりと仕上げるのも実に簡単。

少し珍しい甘辛味の納豆も、なかなかオツなものです。

材料とつくり方（1人分）

１　小鍋にサラダ油少々を熱し、小口切りにしたちくわ1/2本分、斜め薄切りにした細ねぎ1本分を軽く炒める。

２　中粒納豆1パックを加えてさっと炒め合わせ、卵1個、だし（または水）大さじ2、だししょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせたものを流し入れる。

３　玉子が半熟状になったら、どんぶりによそった温かいごはんにのせる。

納豆は1パック＝40g

＜料理・スタイリング／中山智恵　撮影／砂原 文　取材・文／福山雅美＞

中山智恵（なかやま・ちえ）
フードコーディネーター。手に入りやすい材料とシンプルな手順でつくる、新鮮な味わいの家庭料理が得意。著書に『「下ごしらえ」があればラクおかず』（マイナビ）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです