「手割りレタスのアンチョビサラダ」のつくり方

レタスの葉を一枚一枚はがさなくていい、層になったパリッパリの食感が味わえる、そして映える！ いいことずくめのサラダです。

材料（2人分）

つくり方

１　レタスはしんをくりぬく。穴に水を流し入れ、よく洗う。上下を返して水けをきり、下にペーパータオルを当てて、保存袋に入れる。冷蔵庫で20分ほど冷やす。

２　レタスの穴の部分に親指をかけて縦に2つに割る。さらに半分に割り、割った面を上にして器に盛る。

３　レタス1切れにアンチョビ1～2枚をのせ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ホワイトバルサミコとオリーブオイル大さじ2〜3を回しかけ、パルミジャーノをたっぷりと削ってかける。

本記事は『ariko流 大人のズボラごはん どんなに忙しくても、おいしいものが食べたい！』（オレンジページ）からの抜粋です

大人のズボラごはん「ステーキピラフ」のつくり方。焼くだけで喜ばれる‟ステーキ肉”は困ったときのNo.1お助けアイテム／arikoさん - 天然生活web

忙しくてもおいしいものが食べたい！ 料理家の arikoさんに無理なくつくれてとびきりおいしい「ステーキピラフ」のつくり方を教えていただきました。焼くだけでごちそう感のでるステーキ肉は、時間がないときのお助けアイテム。チャーハン感覚でさっとつくれるのに、ステーキがあるだけでぐっと豪華な気分に。 （『ariko流 大人のズボラごはん どんなに忙しくても、おいしいものが食べたい！』より）

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