まるで焼き鳥のよう！こんにゃくでつくる「ヘルシーおつまみ」

こんにゃくを使って、ちょっと変わった"おつまみ”をご紹介します。

薄めに切ったこんにゃくをフライパンで炒めて、味つけをしてから串にさします。一見手間がかかるように見えますが、見た目や食感は思っている以上に味を左右します。目先が変わったおつまみは気分も盛り上がるので、ぜひ挑戦してみてください。

味つけは、市販の「焼き肉のたれ」を使うので失敗がありません。こんにゃく自体に味がないので、焼き肉のたれとバターで少し濃いめの味つけに仕上げるのがポイントです。

焦げつきやすいので調味料を入れたら、さっとからめる程度で火を切りましょう。その後は手で触れられるくらいまで冷ましてから、串に刺していきます。

こんにゃくが波打つように1.5cmくらいの間隔で串を刺していきます。こんにゃくを薄めに切ると刺しやすいのですが、逆に薄すぎると炒めたときに破けてしまうので、厚さは3～4mmが目安です。

こんにゃくの長さにもよりますが、ひと切れかふた切れを刺して、焼き鳥のような見た目になれば完成です。串をもってダイナミックにいただくと、まるで焼き鳥を食べているような感覚になります。

カロリーも控えめなので、秋の夜長の晩酌タイムにぴったりのヘルシーおつまみです。七味とうがらしやブラックペッパーをかけていただきましょう。もちろん串に刺すのが面倒なときはそのままどうぞ。

「こんにゃくの串焼き」のつくり方

材料（6本分）

つくり方

１　こんにゃくを薄く切ってフライパンに並べたら中火で加熱する。

２　表面が乾いて薄く焼き色がついたら、反対側も同じように焼く。

３　にんにくと焼き肉のたれを加えて全体を混ぜ、バターを加えたら火を切ってからめる。

４　そのまま少し冷ましたら、こんにゃくを波打つように串にさしていく。