「丸型」にぴったりはまるクッキングシートの敷き方をキャロットケーキ研究家の小豆田マチ子さんに教わります。材料の計量など、細かな作業をていねいに行うのが好きな小豆田さん。「この方法を知っておけばストレスなくお菓子づくりに取り組めますよ」と、敷き方のコツを見せてくれました。
ぴったりはまる
丸型のシートの敷き方
さまざまな丸い形のケーキをつくるときに重宝する「丸型」。丸くカットされている市販の敷き紙もありますが、今回はクッキングシートでできる敷き方をご紹介します。
STEP1 「底面」に敷く
１ 丸型にシートを当てて、型の直径と同じ幅になるように切る。
２ シートの片側を三角形に折り、はさみで切る。
３ ２を半分に折る。さらに半分に折って小さな三角形にする。
４ ３の開いているほうを外側にして、型の底面の中心に先端を合わせる。型のふちに沿わせて折り目をつける。
５ ４でつけた折り目に沿ってはさみで切る。開いて型に入れたら、底面のシートの準備完了。
STEP2 「横面」に敷く
１ 型の横面にシートを当てて、ふちから1cmほどはみ出す長さで切る。2枚用意する。
２ 型に入れて長さが足りるかを確認し、余計な部分を切る。
３ 横面の内側に植物油を塗る。
４ 植物油を塗った面に２の2枚を貼りつける。
〈撮影／林 紘輝 取材・文／太田菜津美（編集部）〉
小豆田マチ子（あずきだ・まちこ）
キャロットケーキ研究家、会社員。ベイクショップで出合ったキャロットケーキに魅了されたことをきっかけに、キャロットケーキづくりを楽しみ、オリジナルレシピを提案。著書に『いとしのキャロットケーキ まぜて焼くだけ、アイデア無限レシピ』（KADOKAWA）。愛猫のラムちゃん、ココちゃんとの暮らしを満喫中。インスタグラム@hanabana39
