（『天然生活』2025年4月号掲載）
「セロリとハムの洋風おにぎり」のつくり方
セロリが苦手という人も不思議と食べられる味わい。
ほんのり効いたレモンの酸味が、いい仕事をしています。
材料（おにぎり2個分）
| ● 温かいごはん | 200g |
| ● セロリ（茎） | 1/2本分 |
| ● ロースハム | 1枚 |
| ● オリーブオイル | 小さじ1 |
| ● A | |
| ・レモン汁 | 小さじ1 |
| ・塩 | ひとつまみ |
| ・粉チーズ | 小さじ1 |
| ・粗びき黒こしょう | 適量 |
つくり方
１ セロリは斜め薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。
２ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、セロリ、塩少々（分量外）を加えて炒める。セロリが透き通ったら、ハムを加え、さっと炒め合わせる。
３ ボウルにごはんを入れ、２、Aを加えてよく混ぜる。半分に分け、ラップに包んでにぎる。
＜撮影／林 紘輝 取材・文／田中のり子＞
長谷川あかり（はせがわ・あかり）
料理家、管理栄養士。20歳まで子役・タレントとして活動後、大学で栄養学を学び料理の道へ。SNSでのレシピ投稿が話題に。著書に『時間が足りない私たちの新定番「私、天才かも！」レシピ』（講談社）、『米とおかず』（光文社）など。パーソナルムック『長谷川あかりDAILY RECIPE』（扶桑社）も好評。
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
＊ ＊ ＊
料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第4弾！
大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン......人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。
SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。
初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。
読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような......そんな、“おいしい一冊”です。
＜レシピ＞
・大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン 冬野菜レシピ図鑑
・私を癒やすスローなレシピ
・90分で5品！アップデートネオおせち
・食べすぎ、むくみを解消！ こちら日々ごはん相談室 塩少々ごはんの巻
・Hot Drink Time
・待つだけでおいしくなる冬のオーブン料理
・KAGOSHIMA'S BEEF
＜読み物＞
・パリ旅行記
・あの人に会いたい guest小関裕太さん
・冬のガラスはホットでクール
・人生クロニクル
・わたしの朝のルーティーン
・HIBIBIBOUROKU
・リアル1週間ごはん日記
