日本そばでつくる、韓国風冷やし麺「マッククス」

知人や友人と集まると、おいしいお店の話やおすすめレシピなど「食の話」は大いに盛り上がります。

先日たまたま、知人から「マッククス」という韓国の麺料理が流行っているという話を聞いて、興味がわきました。聞けば、日本そばに「えごま」と「えごま油」を使ったタレを絡めた冷やし麺だというのです。

日本そばを使うという点が気になり、「とにかく簡単でおすすめ！」というレシピを聞いて、スマホにメモをとりました。

家にある材料でも簡単につくれる！

しかし、材料の「えごま」と「えごま油」はいつものスーパーに売っていそうにありません。そこで、とりあえず「あるもので」つくってみようと思い、家にあるもので代用しました。

えごまは「大葉」で、えごま油は「ごま油」で代用。また、おすすめは黒すりごまと聞きましたが、あいにく切らしていたので「白すりごま」を使いました。

とても簡単なのでつくりながらも半信半疑でしたが、食べてみてビックリ。シンプルなのにとてもおいしいのです。まさにいままで食べたことないそばでした。

これから暑くなり冷たい麺をいただく機会が増えます。しかし、そう麺や冷やしうどんのアレンジレシピはよく見かけますが、案外日本そばのレシピは少ないように思います。

「家にあるものでつくってみたらおいしかった」という感動もあり、今度はえごまやえごま油を使ってもう少し本格的につくってみようと思います。

たれに使う「しょうゆ、酢、砂糖」などの分量は味見をして微調整してください。砂糖が溶けづらいので、ふた付きの瓶に入れてよく振って使うのがおすすめです。

もし余ったら、きゅうりの千切りや新玉ねぎのスライスにドレッシングとして使えます。

大葉の冷やし混ぜそばのつくり方

材料（1人分）

つくり方

１　そばを袋の表示時間通りにゆでる。冷水でしめて皿に盛り、大葉、のり、ごまを乗せる。

２　よく混ぜたAをかけていただく。