鳥取の名喫茶「HAKUSEN」を訪ねて。湖のほとりにある“非日常的な空間”でコーヒーと絶景を楽しむ／丸瀬家・丸瀬由香里さん

2026-06-11

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの

鳥取・東郷湖のほとりにたたずむカフェ「HAKUSEN」。湖を一望できる絶景と、オリジナルブレンドのコーヒー、焼き菓子が人気です。「丸瀬家」の丸瀬由香里さんに、お気に入りの過ごし方とおすすめメニューを教えていただきました。
（『天然生活』2025年7月号掲載）

丸瀬家・丸瀬由香里さん
非日常的な景色の中でゆっくり過ごす憩いの時間

鳥取・東伯郡湯梨浜町 HAKUSEN

鳥取県大山で「土ある暮らし」を提案している丸瀬由香里さんが紹介してくれたカフェ「HAKUSEN」は、山陰八景のひとつにも数えられる東郷湖のほとりにあります。

もともとは湖を渡るぽんぽん船の待合所だったところをリノベーションしてできたそう。

画像: 待合所の装飾を取り払い、シンプルにしたという店内。テーブルやチェアはフランスのアンティークや日本の現行品などを使い、落ち着く雰囲気に — 待合所の装飾を取り払い、シンプルにしたという店内。テーブルやチェアはフランスのアンティークや日本の現行品などを使い、落ち着く雰囲気に

「湖が窓一面に広がる景色が気持ちよく、この感覚はほかではなかなか味わえません。仕事でプライベート時間が足りないときや、予定にしばられて疲れているときに、息抜きに行きたくなります」

三方が窓になっている店内はシンプルな内装で、どの席に座っても、湖が見渡せます。

春は桜、夏は鮮やかな緑と湖に沈む夕日が見どころ。秋は紅葉がまぶしく、雪景色が広がる冬は、寒いけれど一番美しい季節だといいます。

画像: 入口の左手にあるカウンターは、趣のあるフランスの古いもの。席に着く前に、先にオーダーするシステムで、奥のショーケースにはケーキや焼き菓子がずらり。どれもおいしそうで、見れば見るほど迷ってしまう — 入口の左手にあるカウンターは、趣のあるフランスの古いもの。席に着く前に、先にオーダーするシステムで、奥のショーケースにはケーキや焼き菓子がずらり。どれもおいしそうで、見れば見るほど迷ってしまう

京都の「ウィークエンダーズコーヒー」に焙煎してもらっているというコーヒー豆は、ブレンドや深煎り、浅煎りなど、常に数種類が用意されています。なかでも丸瀬さんのおすすめは、HAKUSENのオリジナルブレンドです。

「大きめのカップにたっぷり注がれていて、まろやかでありながら深いコクがあります。甘いものとの相性がぴったりで、ゆっくり味わいたくなります」

ケーキは定番が3種、季節替わりが3種。春から初夏はレモンなどの柑橘類を使ったケーキが多いのだとか。焼き菓子は10数種類。お土産としても人気で、通販されているものも。

鳥取県内で自然栽培された小麦粉と県内で生産された乳製品を使ったスコーンはぜひ県外の人にも味わってほしい、と店主の小島毅さん。丸瀬さんがお気に入りでいつも買うのは、スティック状のブラウニーです。濃厚な口あたりで、コーヒーと合わせると、お互いの味を引き立てます。

画像: 店主の小島毅さん。店名は「白線」のローマ字表記で、人と人をつなげる、点と点を結ぶ線のような場所にとの思いからつけた — 店主の小島毅さん。店名は「白線」のローマ字表記で、人と人をつなげる、点と点を結ぶ線のような場所にとの思いからつけた

「友人と行くときは、居心地がよすぎてつい長居しています。ひとりでなら、ただただぼーっとして過ごすのもいいですよ。県外の友人に教えたくなるような素敵なカフェがあることがうれしいですし、お店の近隣には、本屋やミニシアター、ゲストハウスもあります。湖のほとりの非日常的な景色の中で、ゆっくりした時間を過ごしたいときにぜひ訪れてほしいです」