名門紅茶店で修行を重ね、チャイ専門店を営む「ミミロータス」の吉池浩美さんにお茶時間が楽しみになる愛用道具をお聞きしました。
（『天然生活』2025年7月号掲載）
（『天然生活』2025年7月号掲載）
チャイを楽しむのが私のリフレッシュ法
長野県でチャイと焼き菓子の店「ミミロータス」を営む吉池浩美さん。
「いまでも仕事の合間や休日に、一日に何度もチャイを楽しむのが習慣であり、私のリフレッシュ法にもなっています」
チャイの愛用道具
これさえあれば、どこでもすぐチャイができる素朴で愛らしい吉池さんのチャイセットを紹介します。
保存びん
紅茶専門店での経験も重ねた吉池さんがおすすめする茶葉の保存方法は、空気に触れない密閉瓶。「高温や日光も避けましょう」
スパイスマッシャー
「スパイスはつぶしたてが一番」だからこそ、手放せないのがマッシャー。「私はスリランカ製の木製マッシャーを使っています」
バースプーン
細長いバースプーンで、加えたマサラをかき混ぜたり、香りの強いスパイスをすくったり。「ティー
スプーンでももちろんOKです」
手鍋
チャイを淹れるのはティーポットではなく鍋。「私は熱伝導がよい銅製のものを使っていますが、ホーローなどもよいですね」
茶こし
チャイには丈夫で洗いやすく、持ち手が強い茶こしがおすすめ。「最近はインドやネパールの荒物屋で買ったものを使っています」
チャイグラス
100mLほどが入る小さなグラス。 雰囲気ごと味わうなら厚手のタイプで。「現地では、このグラスで1日何杯も飲んでいます」
＊ ＊ ＊
〈撮影／阿部 健 取材・文／玉木美企子〉
吉池浩美（よしいけ・ひろみ）
中学時代にネパールを訪れ、チャイと出合う。自由学園を卒業後、紅茶専門店「ディンブラ」にて故・磯淵猛に師事したのち独立。2021年に故郷の長野でチャイと焼き菓子の店「mimiLotus（ミミロータス）」を開業。ネパール各地でチャイをふるまう旅も続けている。著書に『旅のち、チャイ』（婦人之友社）。インスタグラム@mimi.lotus
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
