チャイを楽しむのが私のリフレッシュ法

長野県でチャイと焼き菓子の店「ミミロータス」を営む吉池浩美さん。

「いまでも仕事の合間や休日に、一日に何度もチャイを楽しむのが習慣であり、私のリフレッシュ法にもなっています」

チャイの愛用道具

これさえあれば、どこでもすぐチャイができる素朴で愛らしい吉池さんのチャイセットを紹介します。

保存びん

紅茶専門店での経験も重ねた吉池さんがおすすめする茶葉の保存方法は、空気に触れない密閉瓶。「高温や日光も避けましょう」

スパイスマッシャー

「スパイスはつぶしたてが一番」だからこそ、手放せないのがマッシャー。「私はスリランカ製の木製マッシャーを使っています」

バースプーン

細長いバースプーンで、加えたマサラをかき混ぜたり、香りの強いスパイスをすくったり。「ティー
スプーンでももちろんOKです」

手鍋

チャイを淹れるのはティーポットではなく鍋。「私は熱伝導がよい銅製のものを使っていますが、ホーローなどもよいですね」

茶こし

チャイには丈夫で洗いやすく、持ち手が強い茶こしがおすすめ。「最近はインドやネパールの荒物屋で買ったものを使っています」

チャイグラス

100mLほどが入る小さなグラス。 雰囲気ごと味わうなら厚手のタイプで。「現地では、このグラスで1日何杯も飲んでいます」

チャイ専門店に教わる「基本のチャイ」のおいしい淹れ方。紅茶と牛乳で手軽に楽しむ“スパイスいらず”の簡単レシピ／ミミロータス・吉池浩美さん - 天然生活web

名門紅茶店で修行を重ね、チャイ専門店を営む「ミミロータス」の吉池浩美さんにお茶時間の楽しみと、チャイのおいしい淹れ方をお聞きしました。（『天然生活』2025年7月号掲載）

tennenseikatsu.jp

朝はスパイスを効かせた「チャイ」で元気をチャージ。ミミロータス・吉池浩美さんのお茶時間の楽しみとおすすめ菓子 - 天然生活web

名門紅茶店で修行を重ね、チャイ専門店を営む「ミミロータス」の吉池浩美さんにお茶時間の楽しみ方をお聞きしました。（『天然生活』2025年7月号掲載）

tennenseikatsu.jp

夜のお茶時間は“眠りを誘う”ハーブをブレンドした一杯を。ミミロータス・吉池浩美さんの自由に楽しむお茶アレンジ - 天然生活web

名門紅茶店で修行を重ね、チャイ専門店を営む「ミミロータス」の吉池浩美さんにお茶時間の自由な楽しみ方をお聞きしました。（『天然生活』2025年7月号掲載）

tennenseikatsu.jp

チャイの簡単アレンジ2選「ローズとブラックペッパーのチャイ」と「カルダモン・レモンチャイ」のつくり方。自由な発想で楽しむ一杯／ミミロータス・吉池浩美さん - 天然生活web

名門紅茶店で修行を重ね、チャイ専門店を営む「ミミロータス」の吉池浩美さんにお茶時間の楽しみ方とおいしいアレンジレシピをお聞きしました。（『天然生活』2025年7月号掲載）

tennenseikatsu.jp

〈撮影／阿部 健　取材・文／玉木美企子〉

吉池浩美（よしいけ・ひろみ）
中学時代にネパールを訪れ、チャイと出合う。自由学園を卒業後、紅茶専門店「ディンブラ」にて故・磯淵猛に師事したのち独立。2021年に故郷の長野でチャイと焼き菓子の店「mimiLotus（ミミロータス）」を開業。ネパール各地でチャイをふるまう旅も続けている。著書に『旅のち、チャイ』（婦人之友社）。インスタグラム@mimi.lotus

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです