食欲が落ちがちな季節にうれしいのは、さらりと涼やかに味わえる一杯です。料理研究家で栄養士の今泉久美さんに、疲労回復・冷房病におすすめのきなこ小豆牛乳のつくり方を教えてもらいました。夏特有の不調に働きかける、栄養たっぷりで口あたりのよい飲みものをどうぞ。
（『天然生活』2025年8月号掲載）

疲労回復・冷房病におすすめ
「きなこ小豆牛乳」のつくり方

甘酒のやさしい甘みにいやされる和テイストのドリンク。小豆のビタミンB2とタンパク質で、疲れた体のお手当を。

夏バテ予防に働きかける栄養補給のポイント

【疲労回復】

疲れをとるならビタミンB群を意識して。雑穀類、ナッツ類、ごま、豚肉や牛肉などにはビタミンB1が、牛乳や豆類、豚肉などにはビタミンB2が、脂肪の少ない赤身肉や鶏肉、かつお、バナナやアボカドにはビタミンB6が多く含まれます。また、鶏むね肉やかつおに多く含まれるイミダペプチドも疲労回復に高い効果があるとされます。

【冷房病】

冷房による冷えからくる不調を防ぐには、筋肉を増やして体温を一定に保つことが有効。そこで必要なのが、タンパク質です。赤身の肉、魚類、ごま、アーモンドなどのナッツ類、納豆や豆腐などの豆類を欠かさずとりましょう。また、モロヘイヤやおくらなどのネバネバ成分を持つ食品は、消化吸収をサポートします。