夏の栄養補給に！ 甘酒×アサイーでつくるひんやりボウル
みなさま、こんにちは。料理家の榎本美沙です。
今月は、暑い夏にうれしい「ひんやり甘酒スイーツ」をご紹介しています。
今回は奇跡のフルーツと呼ばれるほど栄養豊富な「アサイー」と、発酵食品の「甘酒」を使ったアサイーボウルのレシピです。
アサイーはポリフェノール、鉄分、食物繊維なども豊富で、女性にうれしい栄養がたっぷりです。
甘酒を加えることで腸活にもうれしく、夏バテしやすいいまの時季におすすめです◎
ぜひお試しくださいね。
「甘酒アサイーボウル」のつくり方
材料（1人分）
| ● アサイー（冷凍／半解凍にしておく） | 100g |
| ● 甘酒（2倍濃縮） | 大さじ4 |
| ● 好みのトッピング（バナナ、 グラノーラ、ラズベリーなど） | 適量 |
つくり方
１ アサイー、甘酒をブレンダーまたはミキサーにかける。
２ 器に１を盛りつけ、トッピングをのせる。
来月は秋野菜を使った料理をご紹介します。
こちらもぜひ楽しみにしていただけたらうれしいです。
榎本 美沙（えのもと みさ）
料理家／発酵マイスター／国際中医薬膳師
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。
YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram（@misa_enomoto）、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気。
新刊『かんたん発酵薬膳』（文化出版局）が発売中。
そのほかの著書に、『ぱぱっと ととのえごはん』（小社）、『一生作り続けたい 私の野菜料理』『二十四節気の心地よい料理と暮らし』（ともにグラフィック社）、『榎本美沙のみそ本』『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』『発酵あんことおやつ』（すべて主婦と生活社）、『毎日、水キムチ』（文化出版局）、『毎日の発酵食材レシピ手帖』（Gakken）、『榎本美沙の発酵つくりおき』（家の光協会）、『ゆる発酵』（オレンジページ）、『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』（山と溪谷社）など多数。
「榎本美沙の料理教室」
https://online.misa-enomoto.com/
●YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA
●Instagram
https://www.instagram.com/misa_enomoto/
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体によい食べものを摂取し吸収するためには胃腸のケアが不可欠。そこで大いに役立つのが「発酵食品」。発酵マイスターであり、国際中医薬膳師の榎本美沙さんが、季節の食材と発酵食品を組み合わせたレシピや、気軽に活用できる薬膳の取り入れ方を伝授。
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