余った焼肉のたれで、目玉焼きごはん

ひとりごはんは正直なところ、つくるのが面倒に感じることもあります。

おなかがすいて何か食べたいけれど、手がかかるものをつくる気力はない。そんなとき目についたのが、冷蔵庫に少しずつ残っていた市販の「焼肉のたれ」でした。

うちでは、家族がそれぞれ友達を呼んで、バーベキューをすることがあります。すると冷蔵庫には、使いかけの焼肉のたれがずらりと余るのです。

私はあまり肉を食べないので、これをどうしたものかと考えて、同じく冷蔵庫にあった賞味期限ぎりぎりの卵と合わせてみました。

もともとしっかりと味がついた焼肉のたれは、ごはんとの相性もバッチリです。目玉焼きの味つけにしても、合わないはずがありません。

卵の焼き加減はお好みですが、私は黄身がとろりとしている方が好きです。

中火で卵の白身を少し焦がすように焼いてから、たれをかけて少し煮詰めます。白身のこげたところのカリカリ具合や、香ばしいたれの香りも食欲をそそります。

たとえ手抜きごはんでも、卵を使っているので栄養面でも罪悪感を感じることはありません。

仕上げにはお好みで、七味とうがらしや粗びき黒こしょうをふりかけたり、のりやきざんだねぎなどをのせたりして、その日の気分に合わせます。

包丁とまな板を使わなくてもつくれる、まさに「お手軽ご自愛料理」。

疲れているときだけでなく、小腹が減ったときや夜食にも。思い立ったときに、冷蔵庫にあるものでさくっとつくれるスピードごはんです。

「焼肉のたれ目玉焼きごはん」のつくり方

材料（1人分）

つくり方

１　フライパンに油をひいて中火で熱し、卵を割り入れて焼く。※途中でふたをして1分ほどおくと、表面にも少し火が通る。

２　ふたをとって焼肉のたれを回しかけ、少し煮詰める。

３　温かいごはんに２をたれごとのせる。

４　お好みで、粗びき黒こしょうやきざみのり、七味とうがらしなどをふりかけてどうぞ。