コウケンテツ

料理研究家・コウケンテツさんの人生を変えた「マッコリカップ」。料理の下ごしらえに欠かせない存在／人生が変わる台所道具

台所道具には、その道具を使う人ならではのストーリーがあります。愛用の道具を聞けば、その背景の暮らしや料理が見えてくる。料理研究家・コウケンテツさんに、仕事や家族との毎日の暮らしを助けてくれる小さな相棒「マッコリカップ」について教えていただきました。（『人生が変わる台所道具私を助ける小さな働きもの』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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わが家の韓国風肉じゃがのつくり方／コウケンテツさん

わが家の韓国風肉じゃがのつくり方を、料理研究家のコウケンテツさんに教えていただきました。コウさんが子どもの頃からの大好物という肉じゃがは、にんにくと粉唐辛子をピリリと効かせた味付けでごはんがすすみます。（『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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プデチゲチーズラーメンのつくり方／コウケンテツさん

プデチゲチーズラーメンのつくり方を料理研究家のコウケンテツさんに教えていただきました。ソーセージやインスタント麺を辛味のスープで煮込んだ「プデチゲ」は韓国の定番鍋料理。豚肉やチーズも加えて、食べ応え満点です！（『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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